Как приготовить курицу по-мексикански с манго: рецепт с фото

Реально ли приготовить блюдо мексиканской кухни у себя дома? Более чем реально! Убедитесь в этом сами на примере приготовления курицы по-мексикански с овощами. Данный рецепт разработан для приготовления в мультиварке – незаменимом помощнике всех домохозяек.

Но если вы еще не успели обзавестись этим чудом техники, с таким же успехом готовьте это блюдо в духовке в чугунном котелке. Правда, в данном варианте приготовления нужно будет следить за достаточным количеством жидкости в котелке. Итак, что же нам понадобится для приготовления нашего экзотического блюда.

Сервировка: 6 персон Время для приготовления: 30 минут Время в мультиварке: 2-4 часа Рецепт курица по-мексикански несложный, но возможно потребует приобретения некоторых не характерных для обычной кухни продуктов.

Ингредиенты:

• 1 сладкий лук, нарезанный кольцами или дольками
• 1 манго, очищенный от кожуры и семян и нарезанный кубиками
• 500 грамм куриных бедер со снятой кожей
• 1 1/2 чайной ложки перца чили
• 3 измельченных зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 200 грамм сушеных помидоров
• 1 чашка куриного бульона
• 1 чашка нектара манго
• рис дольки
• свежего ананаса
• дольки свежего лайма
• измельченный зеленый лук
• мексиканский соус

Инструкция по приготовлению

1. Отвариваем рис до полной готовности, готовим куриный бульон.

2. В емкость мультиварки первым слоем выложить лук и манго. Вторым слоем – курицу, помидоры, чили перец, чеснок, соль, тмин, имбирь и корицу. Поливаем все это готовым куриным бульоном и нектаром из манго. Закрываем мультиварку и готовим минимум 2 час. (Время приготовления можно продлить до 4-х часов). После сигнала мультиварки извлекаем из нее куриные бедра. Освобождаем кость от мяса, которое после этого измельчаем и возвращаем в мультиварку.

Курица по-мексикански сервируется горячей. В сервировочные тарелки раскладываем рис, рядом аккуратно выкладываем содержимое мультиварки. Бульон можно также налить в тарелки по желанию. Добавляем дольки свежего ананаса, лайма, украшаем зеленым луком и мексиканским соусом.

Надеемся, вам понравился рецепт, как приготовить курицу по-мексикански и вы обязательно поэкспериментируете с ним у себя на кухне. Желаем вам приятного аппетита!

Автор: Катерина Сергеенко