Паэлья – королева испанской кухни
У паэльи есть несколько разновидностей: паэлья из морепродуктов, паэлья по-валенсийски, паэлья «черный рис», паэлья «рис с корочкой». В данном рецепте используется адаптированный вариант паэльи «рис с корочкой».
Для приготовления 6 порций паэльи Вам понадобится:
Приготовление
Подготовить ингредиенты. Куриное филе и свинину нарезать кусками средних размеров, лук порезать кольцами, чеснок раздавить. Перец разрезать пополам, очистить от семян и нарезать полосками.
Помидоры очистить от кожицы и мелко порезать. Стручки зеленой фасоли подрезать с краев и разрезать пополам. Мидии промыть и очистить, кальмары порезать кольцами.
В специальной сковороде для паэльи (можно заменить обычной сковородой) сильно разогреть оливковое масло и обжарить в нем филе курицы и свинину до коричневого цвета (около 2 мин.).
Добавить лук, чеснок, паприку, готовить, помешивая, на среднем огне в течение 3 минут. Добавить красный перец и помидоры.
Добавить рис и готовить 2 минуты, помешивая. Добавить разведенный в небольшом количестве бульона шафран. Добавить оставшийся бульон, перемешать и довести до кипения.
Добавить кальмаров и продолжать тушить до готовности риса. Не помешивать.
Добавить фасоль и горошек. Сверху выложить мидии и креветки, посыпать черным перцем по вкусу. Готовить в течение 10 минут – мидии откроются, а креветки станут розовыми.
Подают паэлью прямо из посуды в которой она готовилась. Украшают ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…
Заботиться о своем здоровье современным людям помогают различные средства, включая БАДы. В их состав входят биологически активные вещества, выделенные из…
Пяточная шпора, или плантарный фасциит — частое заболевание, проявляющееся болезненными ощущениями в области пятки. Его причиной является развитие костного разрастания…
Домашние животные — людям не игрушки. Пушистые любимцы зачастую становятся полноправными членами семьи. Кошки самых разных пород нуждаются в полноценном…
Показать Комментарии
Мне кажется паэлья - это просто очень очень странный плов )) А если серьезно, то аж слюнки текут когда читаю этот рецепт - должно быть офигенно вкусно. Кто то готовил уже?