Шоколадный кисель

После обильного новогоднего стола всегда приятно съесть нежный и легкий десерт. Страна Советов предлагает вам попробовать кисель из шоколада. Его так же просто приготовить, как кисель из пакетика, но при этом он намного вкуснее.

Шоколадный кисель

Чтобы приготовить кисель из шоколада, возьмите следующие ингредиенты:

• 0,5 л молока
• 100 г горького шоколада или 1-2 ст. л. какао
• 2-3 ст. л. картофельного крахмала
• 2-3 ст. л. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• белок двух яиц

Отлейте в отдельную посуду 100 мл молока и отставьте в сторону. Остальное молоко перелейте в кастрюльку и разогрейте на медленном огне.

Шоколад поломайте на мелкие кусочки, смелите в кофемолке или натрите на крупной терке. Положите шоколад в нагретое молоко и помешивайте, пока он полностью не расплавится. Если вместо шоколада вы используете какао — пропустите этот этап.

Как только весь шоколад расплавится, снимите кастрюлю с плиты. Разведите крахмал в оставшемся холодом молоке. Если вы используете вместо шоколада какао, перемешайте его с крахмалом и растворите в холодном молоке.

Кастрюлю с шоколадным молоком снова поставьте на плиту и подождите, пока оно закипит. В кипящее молоко добавьте сахар (обычный и ванильный), соль и снова доведите его до кипения. Когда оно снова закипит, аккуратно влейте в кастрюлю молоко с растворенным в нем крахмалом и помешивайте кисель, пока он не загустеет.

Белки положите в высокую емкость, взбейте их в крепкую пену и аккуратно введите ее в охлажденный кисель — благодаря этому он будет более пышным.

Приятного аппетита!