Королевский омлет

Лучший подарок на День святого Валентина — это завтрак в постель, приготовленный своими руками. В качестве такого завтрака отлично подойдет сладкий королевский омлет с изюмом (омлет по-венски)

Королевский омлет

Чтобы приготовить четыре порции этого омлета, нам понадобятся:

• яйца — 4 шт
• молоко — 375 мл
• мука — 250 г
• изюм без косточек — 100 г
• сахарный песок — 3 ст.л. (с верхом)
• маргарин или сливочное масло — 2 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• сахарная пудра для украшения

Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки развешиваем с мукой, молоком, солью и сахаром. Белки взбиваем в густую пену и добавляем к желткам. Половину масла разогреваем на сковороде, выливаем туда половину яичной смеси и посыпаем половиной промытого изюма. Обжариваем омлет на слабом огне. Затем перекладываем омлет на крышку, перевернув сковородку. С крышки снова выкладываем омлет на сковородку и доводим до готовности. При помощи двух вилок разрезаем его на большие полоски и выкладываем из сковородки. Точно так же готовим второй омлет. Перед подачей полоски омлета снова кладем на сковородку, разогреваем в течение минуты, щедро посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу (или в постель).

Приятного аппетита!