Светлому празднику Воскресения Христова предшествует суровый и строгий Великий Пост. Он длится ровно 40 дней и предписывает верующим отказывать себе в жирных и калорийных блюдах, алкоголе и табаке. В 2016 году период воздержания начинается 14 марта, а заканчивается в последний апрельский день. В перечень продуктов, что можно есть в пост перед Пасхой, входят грибы, овощи, фрукты, орехи, мед и некоторые злаковые культуры. Церковный устав разрешает в понедельник, среду и пятницу употреблять только сухую еду и кипяченую воду, по вторникам и четвергам насыщаться горячими блюдами, а в субботу и воскресенье «баловать» желудок продуктами растительного происхождения, заправленными постным маслом.
Что можно есть в пост перед Пасхой на закуску: рецепт легкого салата с тофу
Этот свежий салат состоит из низкокалорийных компонентов, но, несмотря на это, полноценно насыщает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Тофу успешно заменяет мясо, снижает уровень холестерина, укрепляюще действует на костную ткань и замедляет процессы старения. Лук и чеснок повышают иммунитет, а руккола чистит пищеварительную систему от продуктов распада и канцерогенов.
Необхожимые ингредиенты:
- сыр тофу – 300 гр
- чеснок – 4 зубца
- лук зеленый – ½ пучка
- черный молотый перец – 1/3 ч.л
- укроп – ½ пучка
- обезжиренный несладкий йогурт – 100 мл
- опята маринованные – 200 г
- руккола – ½ пучка
- соль
Пошаговая инструкция
- Соевый сыр по желанию натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
- Чеснок аккуратно очистить от шелухи, разделить на отдельные зубчики и пропустить через пресс.
- Лук и укроп вымыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и мелко порубить.
- Банку с опятами открыть, маринад слить, а грибы выложить и порезать на половинки.
- Все компоненты сложить в салатницу, посолить, поперчить, приправить йогуртом и хорошо перемешать. Сверху украсить листиками рукколы и на полчаса поместить в холодильник, потом подать на стол.
Что можно есть в пост перед Пасхой: Постная кукурузная каша со свежими грибами, рецепт с фото
Каша из кукурузной крупы помогает справиться с чувством голода, вполне естественным для предпасхальной диеты. Кроме того, она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и нормализует работу желудка.
Необходимые ингредиенты:
- кукурузная крупа – 300 г
- вода отфильтрованная – 1 л
- шампиньоны – 200 г
- растительное масло — 2 ст.л
- сыр тофу – 150 г
- чеснок – 2 зубца
- свежевыжатый сок 1 лимона
- соевый соус – 1 ст.л
- зеленый горошек – 100 г
- соль
- черный молотый перец
Пошаговая инструкция
- Отфильтрованную воду налить в эмалированную кастрюлю, немного подсолить и довести до кипения. Затем всыпать промытую кукурузную крупу, хорошо перемешать и проварить до готовности. Для крупы мелкого помола понадобится 10-15 минут, для крупного – от получаса до 40 минут.
- На сковороде в небольшом количестве масла обжарить порезанные ломтиками грибы. Когда они зарумянятся, всыпать тофу и протушить 5-7 минут.
- В небольшой емкости соединить лимонный сок, соевый соус и чеснок, пропущенный через пресс. Слегка взбить вилкой и влить в грибную массу.
- В конце ввести зеленый горошек, потомить под крышкой 1-2 минуты и убрать с плиты.
- Горячую кашу разложить по порционным тарелкам, сверху украсить грибной заправкой и подать к столу.
Что можно есть в пост перед Пасхой на горячее, овощной суп с тмином
Этот блюдо получается пряным и чрезвычайно ароматным за счет сельдерея и тмина. А приятную нежность и пикантные нотки добавляет сочное, сладкое яблоко, входящее в состав.
Необходимые ингредиенты
- вода – 1 л
- морковь – 2 шт
- свекла – 1 шт
- лук репчатый – 2шт
- корень петрушки – 50 г
- сельдерей – 75 г
- капуста белокочанная – 200 г
- чеснок – 2 зубца
- яблоко – 1 шт
- тмин – 1/3 ч.л
- лавровый лист – 2 шт
- зелень
- соль
- черный молотый перец
Пошаговая инструкция
- Лук мелко нашинковать и обжарить на масле до золотистого цвета. Затем всыпать рубленный корень петрушки и сельдерей, перемешать и потомить под крышкой на слабом огне.
- Морковь и свеклу порезать кубиками, капусту измельчить, залить водой и проварить на среднем огне в течение 20 минут. Потом всыпать специи и чеснок, пропущенный через пресс. Продолжить готовить еще 20 минут.
- В конце положить яблоко, натертое на крупной терке, быстро довести до кипения и убрать с плиты.
- Горячий суп разлить в глубокие порционные тарелки, засыпать зеленью и подать к столу.
Что можно есть в пост перед Пасхой: Постный фруктовый цветок, приготовленный в духовке, рецепт с фото
Это печеное лакомство получается сладким и рассыпчатым. Насыщенный и яркий аромат дарит тесту ванилин, а нежную сочность обеспечивают тонкие ломтики свежих яблок и груш.
Необходимые ингредиенты:
- мука – 200 г
- растительное масло – 125 мл
- вода – 100 мл
- стевия – 100 г
- ванильный сахар – 10 г
- яблоки – 3 шт
- груши – 2 шт
- соль – 1/3 ч.л
Пошаговая инструкция
- Муку просеять через кухонное сито и соединить с сахарным песком и солью. Влить тонкой струйкой ледяную воду, потом растительное масло и очень хорошо перемешать.
- Когда тесто приобретет эластичную и гладкую структуру, плотно обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
- Яблоки и груши вымыть, обсушить, порезать тонкими ломтиками и очистить от семечек.
- Охлажденное тесто раскатать и выложить в круглый термостойкий поддон, обильно смазанный маслом. По бокам сформировать бортики около 2 сантиметров в высоту.
- Сверху из фруктовых долек выложить цветочные лепестки и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180°C.
- Запекать в течение 30 минут, затем вынуть из печки и немного остудить. Перед подачей на стол посыпать смесью молотой корицы и сахарной пудры.
Что пожно есть в пост перед Пасхой: Мраморные рыбные котлеты, постное второе блюдо для праздничной трапезы
Согласно церковным правилам, в основной список того, что можно есть в пост перед Пасхой, рыба не входит. Ее разрешается готовить только на такие большие религиозные праздники, как Благовещение, Вербное воскресенье и Лазарева суббота. Рыбные блюда, появляющиеся на столе в этот день, должны быть изысканными и необычными, а что может быть оригинальней, чем нежные и тающие котлеты, приготовленные из красного филе лосося и светло-молочной мякоти минтая. Как сделать их дома, расскажет видео-ролик.