Капустная запеканка

Капуста — овощ повседневного употребления. Что делать, если фантазия не выходит за пределы салатов, борща и голубцов, а так хочется попробовать что-то новенькое? Сегодня мы предложим вашему вниманию три наиболее популярных варианта приготовления капустной запеканки — блюда необычайно сытного и вкусного.

Капустная запеканка в мультиварке

Вам понадобятся следующие продукты:

• Капуста — 0,5 средней головки
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 3-4 шт.
• Сыр твердый — 100-200 г
• Лук зеленый
• Соль

Рецепт

Лук порежьте кубиками, морковь следует натереть на крупной терке, а капусту — мелко нашинковать. Последнюю посыпьте солью и немного перемешайте руками, чтобы она пустила сок. Мультиварку смажьте маслом и отправьте туда капусту на 30 минут в режиме «Выпечка». Время от времени ее нужно будет помешивать.

Взбейте яйца с щепоткой соли, залейте ими поджаренную капусту и аккуратно перемешайте смесь, чтобы масса равномерно распределилась по мультиварке. Продержите в режиме «Выпечка» еще около тридцати минут. Ближе к завершению приготовления посыпьте блюдо тертым сыром и украсьте луком или зеленью. Можно подавать на стол!

Капустная запеканка с фаршем

Список необходимых ингредиентов:

• Капуста — 1-1,5 кг.
• Мясо — 0,5 кг.
• Яйца — 2 шт.
• Сливки или сметана — 100 г.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Грибы — 100-200 г.
• Сыр твердый — 100 г.
• Соль, перец

Рецепт

Удалите с кочана капусты не слишком привлекательные на вид листья, затем мелко нашинкуйте ее и аккуратно поместите в сотейник. Добавив немного воды или бульона, протушите капусту до готовности. В это время займитесь фаршем: мясо пропустите через мясорубку вместе с луком, затем обжарьте его на хорошо разогретой сковороде. По мере того, как готовится фарш, вводите в сковороду нарезанные грибы.

Яйца взбейте в отдельной посуде вместе с солью, перцем и сливками.

После доведения до готовности капусты и мяса с грибами сложите их в смазанную маслом форму по слоям: дно покройте капустой, затем нанесите на нее фарш и продолжайте делать так поочередно. Яичной смесью полейте все сверху и оставьте блюдо запекаться в духовке при температуре 180°С около получаса. Готовое яство следует посыпать тертым сыром — и все, можно наслаждаться вкусом!

Капустная запеканка с манкой

Необходимые ингредиенты:

• Капуста — 700 г.
• Крупа манная — 100 г.
• Сухари молотые — 25 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 150 г.
• Маргарин — 50 г.

Рецепт

В протушенную капусту всыпьте манку и проварите смесь около 10 минут. Доведя массу до готовности, выключите огонь, дайте ей немного остыть. После этого аккуратно введите сырое яйцо, добавьте соли по вкусу и хорошенько все перемешайте. Полученную основу уложите в промазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сверху залейте все сметаной. При желании на верхушку можно также добавить сухари или тертый сыр. Готовить запеканку нужно до образования аппетитной золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт капустной запеканки