Салат из авокадо с креветками, рецепт салата на Новый год с фото

Если вы не знаете, что поставить на праздничный стол в Новый год и чем удивить гостей, чтобы им уж точно всё-всё понравилось, выбирайте авокадо с креветками. Это излюбленное, испытанное сочетание, удивительное на вкус. Это традиционная нестареющая классика. В то же время, ещё есть достаточное количество людей, которые ещё никогда не пробовали данное сочетание продуктов, довольно экзотичных во многих регионах.

Салат из авокадо с креветками и помидорами, простой рецепт

Необходимые ингредиенты:

Для салата:

• креветки средней величины — 12-16 шт
• авокадо — 1 шт
• помидор средний 1 шт или 4-6 шт черри
• салатные листья или руккола — 1 шт

Для заправки:

• зелень — несколько веточек
• 1 ст. л. сока лимона
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 3 ст. л.
• чёрный перец
• соль

Способ приготовления:

1. Начинаем работу с приготовления соуса. Берём немного зелени — петрушки, укропа, зелёного лука, кинзы. Измельчить и соединить с выдавленным чесноком, оливковым маслом, лимонным соком. Хорошо перемешать.
2. Теперь готовим непосредственно блюдо. Соединить в посуде авокадо, нарезанный кубиками, салатные листья, помидоры черри (если используется обычный помидор, надо его нарезать средними по величине кусочками).
3. Используя замороженные креветки, нужно разморозить их, сварить в подсоленной воде. Остудить.
4. Смешать все ингредиенты, заправить соусом.

Что касается основного морского ингредиента, то тут нужно поступать по-разному, в зависимости от степени их приготовленности при продаже. Дело в том, что часто продают варёно-мороженые креветки. Чаще всего они не очень крупные, красного или розоватого цвета. Такой продукт нуждается только в разморозке, варить его не нужно.

Если морепродукт свежемороженый, он имеет сероватый цвет. В таком случае его нужно разморозить, отварить, остудить. Если вам попались королевские креветки, перед приготовлением сделайте разрез на спинке, чтобы удалить пищевод, который имеет вид длинной чёрной нитки, иначе неприятный вкус и вид этой детали может испортить всё приготавливаемое блюдо.

Салат из авокадо с креветками «Пикантный», быстрый рецепт

Такой салат имеет кисло-сладкий вкус, готовиться очень быстро, минут за 20-30.

Необходимые ингредиенты:

• авокадо спелый — 1 шт
• ананасы свежие или консервированные — 200 г
• болгарский перец красный или другой контрастного цвета — 1 шт
• очищенные креветки (тигровые или королевские) — 350 г
• майонез — 2-3 ст. л
• лимон — 3-4 дольки

Способ приготовления:

1. Отварите креветки, если они свежемороженые. Не нужно варить их слишком долго, чтобы они не стали «резиновыми». Если же они варёно-мороженые — просто пусть оттают и ошпарьте их кипятком.
2. Авокадо, ананасы, болгарский перец нарежьте кубиками. Креветки разрежьте пополам. Оставьте 3-4 целые креветки для того, чтобы украсить салат.
3. Салат заправить майонезом, переложить в порционные салатницы. Каждую порцию украсить долькой лимона и двумя креветками. Можно ещё сбрызнуть лимонным соком готовое блюдо, что придаст ему дополнительную пикантность.