Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Суп королевский

Суп королевский Богатый вкус и аромат делают это суп по-настоящему пищей королей. Советуем Вам приготовить суп "Королевский" по этому рецепту.

Включайся в дискуссию

Суп королевский

Для приготовления Вам понадобится:

  • 500 г говядины
  • 1 кг курицы
  • 100 г копченой ветчины
  • 100 г телятины
  • 1 морковь
  • по 0,5 корня петрушки и сельдерея
  • 0,5 лука-порея, 0,5 буханки пшеничного хлеба
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г густых сливок
  • 2 яичных желтка
  • зелень петрушки или укропа
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Сварить бульон из 400 г говядины (на 3 л воды), добавив зелень и соль.
  2. Курицу разделить. Кости, крылышки и кожу положить в бульон, а мясо измельчить, смешать со сливочным маслом, ветчиной, сырой телятиной, сырой говядиной (100 г) без жира, кореньями, луком-пореем и морковью.
  3. Все вместе обжарить на растительном масле. Мякиш хлеба вымочить в процеженном бульоне и вместе с яичными желтками и ставками добавить в массу.
  4. Полученную массу протереть через сито, переложить в процеженный бульон и подогреть, непрерывно помешивая (не кипятить). Посолить (при необходимости), посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
Включайся в дискуссию
Читайте также
Суп гороховый
Как варить молочный суп: технология приготовления
Суп с кокосовым молоком
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить