Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Постный суп: несколько рецептов

Постные супы В 2011 году с 7 марта по 23 апреля многие православные христиане соблюдают особый пост — Великий пост. Этот пост является важнейшим и древнейшим многодневным постом и если вы поститесь, то вам могут пригодиться рецепты постных блюд. Сегодня Страна советов предлагает Вам несколько рецептов постных супов.

Включайся в дискуссию

Рыбу по правилам Великого поста можно употреблять только на Благовещенье и Вербное воскресенье. Поэтому если вы строго соблюдаете правила Великого поста, то описанные ниже постный суп рыбный рекомендуется приготовить в один из разрешенных дней.

Постный суп рисовый

Для приготовления этого постного супа вам понадобится:

  • вода — 2 л
  • картофель — 1-2 шт.
  • рис — 1 ст. л.
  • лук — 1 шт.
  • масло растительное — 1 ст. л.
  • соль, зелень

Приготовление:

Подготовить рис. Для этого следует промыть его и на 2-3 минуты опустить в кипящую воду, затем откинуть на сито.

Довести воду до кипения, подсолить. Опустить в воду лук, мелко нарезанный и обжаренный, подготовленный рис.

Довести бульон до кипения и добавить картофель, нарезанный крупно.

Посыпать готовый постный суп зеленью при подаче на стол.

Постный суп овощной

Для приготовления этого постного супа вам понадобится:

  • вода — 1 л
  • лук — 2 шт.
  • корень петрушки — 1 шт.
  • сельдерей — 1 шт.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • морковь — 2 шт.
  • брюква — 1 ломтик,
  • капуста нашинкованная — 150 г
  • чеснок — 1 долька
  • лавровый лист — 1 шт.
  • тмин — 0,5 ч. л.
  • яблоко — 1 шт.
  • соль, зелень

Приготовление:

Нарезать соломкой лук, корень петрушки, сельдерей. Обжарить в растительном масле.

Залить спассерованные овощи водой, добавить нарезанную морковь, брюкву, капусту. Варить в течение 20-30 минут на слабом огне.

Примерно в середине варки следует добавить в суп измельченный чеснок, пряности, соль. В конце варки добавить тертое яблоко (можно заменить 2 ст. л. яблочного пюре).

При подаче на стол посыпать постный суп зеленью.

Постный суп рыбный

Для приготовления этого постного супа вам понадобится:

  • рыба (морской окунь, хек, треска и др.) - 300-400 г
  • вода — 1 л
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 2-3 шт.
  • масло растительное — 1 ст. л.
  • мука — 1 ст. л.
  • перец черный — 3-4 горошины
  • лавровый лист — 0,5 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль, зелень

Приготовление:

Подготовить рыбу. Для этого рыбу почистить, удалить потроха, тщательно промыть.

Рыбу опустить в холодную подсоленную воду и доведя до кипения варить на малом огне полчаса. В конце варки опустить в рыбный бульон пряности.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить морковь и лук в растительном масле, когда овощи станут мягкими добавить муку.

Вынуть шумовкой готовую рыбу из бульона, бульон процедить.

Опустить в бульон нарезанный брусочками картофель, варить до мягкости. Затем добавить спассерованные овощи. Проварить суп еще несколько минут, немного подсолить.

При подаче опустить в тарелки кусочки рыбы, разлить постный суп по тарелкам, посыпать зеленью.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Суп гороховый
Рецепт супа из сушеных грибов, его полезные свойства
Новогодний японский суп
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить