Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Борщ украинский

Борщ украинский Свежий, еще дымящийся, ароматный, аппетитный борщик, щедро припрвленный сметаной... Глядя на него, вспоминаются ласковый бабушкин голос, зовущий обедать и уже чешутся руки в поисках ложки, а от предвкушению просто текут слюнки...Борщ для украинского народа - национальное блюдо и куда бы не забросила нас судьба, мы по-прежнему готовим это "странный свекольный суп". А вот и рецептик традиционного украинского борща.
Включайся в дискуссию

Борщ украинский

Для приготовления понадобится:

  • говядина или свинина - 400 г
  • капуста белокочанная - 200 г
  • картофель - 4 шт.
  • свекла 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук - 0,5 шт.
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • петрушка - 1 корень
  • перец сладкий - 2 шт.
  • уксус - 1 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • шпик - 20 г
  • чеснок - 2 зубка
  • перец - по 2 горошины черного и горького
  • лавровый лист, соль, зелень - по вкусу
  • сметана для заправки

Приготовление:

Отварить до готовности мясо и вынуть из бульона.

Нашинковать соломкой свеклу, сбрызнуть уксусом, добавить томат-пюре и жир из бульона. Тушить до готовности.

Нарезать соломкой морковь и корень петрушки, лук нарезать дольками и обжарить.

Бульон процедить, довести до кипения, положить нарезанный дольками картофель, соломкой капусту и варить около 15 мин. Затем положить тушеную свеклу, обжаренные овощи, нарезанный перец, пассерованную, разведенную бульоном муку и кипятить 5 мин. После этого заправить борщ салом, толченным с чесноком, солью, специями, довести до кипения и настаивать около получаса. При подаче в тарелку положить кусочек вареного мяса, сметану, измельченную зелень. Особенно вкусен борщ с пампушками с чесноком.

Подготовлено при использовании материалов с "Рецепты украинской кухни"
Включайся в дискуссию
Читайте также
Суп холодный грибной
Суп Флорентийский
Чечевичный суп
Комментарии
Коля
Спасибо за такой простой и вкусный рецепт. Я хоть борщ научился готовить. Главное не унывайте если у вас не получилось с первого раза.
10 Июл Ответить
Екатерина
НЕ могу сказать, что этот борщ получился вкуснее чем я обычно готовлю, но вкус очень различается. Автору спасибо за старания
10 Июл Ответить
Ольга
Еще один простой и хороший вариант приготовления борща.
10 Июл Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить