Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Как готовить гречневый суп

Как готовить гречневый суп

О полезных свойствах гречки ходят легенды, ведь не зря наши предки называли её «пищей богатырей». Содержание витаминов, полезных микроэлементов, белков и незаменимых аминокислот в ней превышает все необходимые нормы. Постоянное употребление гречневой крупы в пищу не просто снабжает организм всеми необходимыми элементами, но и служит отличным профилактическим средством от многих заболеваний.

Включайся в дискуссию
Она нормализует содержание сахара в крови, препятствует развитию онкологических заболеваний и способствует похудению, несмотря на высокую калорийность.

Гречневый суп с грибами

Чего только не готовят из гречки: блины, котлеты, каши и даже пироги. Но гречневый суп, наверное, никогда не перестанет быть актуальным. Он просто готовится и не занимает много времени, но пользу для организма приносит колоссальную. Включайте в рацион суп из гречки, и вам не придётся тратить средства на покупку дорогих витаминов для поддержания тонуса. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейшего супчика:

Как готовить гречневый суп

Ингредиенты:

  • грибы свежие – 200 гр
  • картофель – 3 шт.
  • крупа гречневая – 100 гр
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • растительное масло – 3 ст. ложки
  • зелень
  • соль
  • молотый перец
Как готовить гречневый суп

Способ приготовления:

  • чистим, моем и нарезаем кубиками грибы;
  • перебираем крупу и моем холодной проточной водой;
  • чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой морковь;
  • чистим, моем и нарезаем кубиками репчатый лук и картофель;
  • закладываем в кастрюлю гречку, картофель, морковь и заливаем двумя литрами кипятка. Томим на медленном огне, периодически помешивая 20 минут.
  • на разогретую сковороду с растительным маслом высыпаем порезанный лук. Обжариваем до золотистой корочки и добавляем подготовленные грибы. Жарим 10 минут, помешивая;
  • добавляем грибы с луком в кастрюлю. Варим на маленьком огне 10 минут;
  • пусть настоится 15 минут и можно подавать. Отлично сочетается со свежей зеленью и сметаной.

Такой супчик придётся по вкусу даже детям, которые так не любят первые блюда.При желании рецепт можно комбинировать, добавляя любимые компоненты. Если варить на курином бульоне, суп получится особенно сытным и питательным, но займёт немного больше времени. Если же вы бережёте фигуру и придерживаетесь здорового образа жизни, постный гречневый суп обязательно должен присутствовать на вашем столе. Употребляя гречку каждый день, можно смело отказаться от мяса, не причинив никакого вреда своему здоровью. Содержание белков в этой крупе ничуть не меньше, чем в мясе. Но каждый продукт имеет свои секреты приготовления. Если вы готовите гречневый суп, придерживайтесь некоторых правил:

Как готовить гречневый суп
  • при варке лучше использовать кастрюлю с толстыми стенками, так суп будет наваристее и вкуснее;
  • заливать крупу следует холодной подсоленной водой;
  • обязательно снимайте пену, которая появляется при кипении;
  • важно учитывать, что объём крупы при варке увеличивается в два раза;
  • постарайтесь не переварить, так как крупа продолжает развариваться в кипятке, даже если снять с огня.

Придерживаясь этих простых правил, вы сварите вкуснейший суп на обед. Гречневая крупа бывает двух видов – это ядрица (целое зёрнышко) и продел (расколотое на части). По содержанию необходимых веществ эти виды отличий не имеют, но в готовке преимущества у продела, так как варка занимает меньше времени. Но ядрица в супе с зеленью выглядит красивей и аппетитней.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Рецепт супа из сушеных грибов, его полезные свойства
Уха из семги
Готовим классическую солянку дома
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить