Картофельные крокеты

14.12.2010

Картофельные крокеты Картофельные крокеты превращают обычное картофельное пюре в настоящее праздничное блюдо. Подайте картофельные крокеты на гарнир к Вашим любимым мясным или рыбным блюдам в новогоднюю ночь!

Картофельные крокеты

Для приготовления крокетов Вам понадобится

  • картофель – 0,5 кг
  • яйца – 3 шт.
  • желтки – 2 шт.
  • масло сливочное – 40 г
  • мука – 5 ст. л.
  • соль, перец – по вкусу
  • масло растительное
  • зелень, помидоры для украшения

Приготовление

Вымытый и очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и размять картофель до пюреобразного состояния.

Размятый картофель слегка обжарить на сковороде в растительном масле. Затем массу остудить, добавить 1 яйцо, 2 желтка, 2 столовых ложки муки, масло сливочное. Массу посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Оставшиеся 2 яйца слегка взбить венчиком. Из картофельной массы формовать крокеты, панировать их в оставшейся муке, затем во взбитой яичной массе.

Крокеты выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить в течение 20-25 минут под крышкой до образования золотистой корочки.

Готовые крокеты выложить на блюдо, украсить зеленью, ломтиками помидоров. Подавать к столу на гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: