Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Рулеты из баклажанов

Рулеты из баклажановОсенний стол тяжело представить без баклажанов. Их готовят разными способами, но одно из самых популярных блюд - это рулеты из баклажанов. Предлагаем вашему вниманию рецепты рулетов из баклажанов с разными начинками.

Включайся в дискуссию

Рулеты из баклажанов с сыром


Для того чтобы приготовить рулеты из баклажанов с сыром, вам понадобятся:
  • баклажаны - 2 шт.
  • сыр - 400 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • майонез - 150 мл
  • растительное масло
Помойте баклажаны и нарежьте их тонкими пластинками вдоль. Обжарьте баклажаны на предварительно разогретой сковороде в растительном масле, чтобы они немного подрумянились. Почистите чеснок, измельчите его (лучше всего делать это с помощью чесночницы). Натрите сыр на терку, тщательно перемешайте с чесноком и майонезом. Готовую сырную начинку аккуратно выложите на каждый подрумяненный ломтик баклажана, сверните его рулетом, закрепив при помощи зубочистки, и выложите на блюдо. Рулеты из баклажанов с сыром можно подавать на стол!

Рулеты из баклажанов с творогом


Для приготовления рулетов из баклажанов с творогом вам понадобятся:
  • баклажаны - 4 шт.
  • творог - 1 пачка
  • сладкий перец - 1 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • майонез - 30 мл
  • чеснок, соль, зелень - по вкусу
  • растительное масло
Нарежьте баклажаны пластинками толщиной около 5 мм, посолите и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Затем приготовьте творожную начинку: разомните творог и смешайте его с майонезом. Туда же выдавите или натрите чеснок, добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте. Помидоры и перец нарежьте среднего размера кусочками. Каждую пластинку из баклажана намажьте начинкой, а сверху положите один кусочек помидора, и один - перца. Сверните рулет и закрепите его шпажкой или зубочисткой. Рулеты из баклажанов с творогом готовы!

Рулеты из баклажанов с орехами (рулеты из баклажанов по-грузински)


Для приготовления рулетов из баклажанов с орехами необходимы следующие ингредиенты:
  • баклажаны - 2-3 шт.
  • грецкие орехи - 0,5 ст.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • 9% уксус - 0,25 ч.л.
  • зелень, соль, перец, хмели-сунели - по вкусу
  • растительное масло
Вымойте баклажаны, обсушите и нарежьте длинными тонкими полосками. Посолите каждую полоску и обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка с каждой стороны. Если баклажаны получились слишком жирными - положите их на салфетку и дайте жиру стечь. Приготовьте ореховый соус для начинки. Мелко порежьте и обжарьте репчатый лук, измельчите орехи, порубите зелень и раздавите чеснок при помощи специального пресса. Смешайте все эти ингредиенты, добавьте соль, перец, уксус, хмели-сунели и кипяченую воду. Смешайте в блендере до получения однородной массы. Густоту соуса можно регулировать при помощи воды. Смажьте баклажаны соусом и сверните рулетом. Рулеты из баклажанов с орехами можно подавать на стол!

Рулеты из баклажанов с ветчиной


Ингредиенты для приготовления рулетов из баклажанов с ветчиной:
  • баклажаны - 2 шт.
  • ветчина - 150 г
  • помидоры - 300 г
  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 150 г
  • зелень - по вкусу
  • растительное масло
Нарежьте баклажаны вдоль на широкие тонкие полоски, промойте, промокните полотенцем, посолите и обжарьте в растительном масле с двух сторон. Приготовьте овощную начинку: мелко нарежьте лук, натрите морковь на терку и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Помидоры очистите от кожи и семечек, предварительно обдав их кипятком или опустив на 30 секунд в кипящую воду, нарежьте кубиками и добавьте к луку и моркови. Обжаривайте овощную семь еще несколько минут, потом добавьте зелень и оставьте остывать. Нарежьте ветчину длинными полосками, выложите на ломтики баклажана начинку из овощей, ломтики ветчины, потом сверните рулеты и заколите их зубочисткой или шпажкой. Рулеты из баклажанов с ветчиной готовы!

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Малосольные помидоры
Украшение постного стола - салат из кальмаров
Легкий завтрак
Комментарии
Тамила
Спасибо за подсказку! рецепты очень доступные и быстрые в приготовлении.
14 Май Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить