Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре

Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре

Теплый салат – отличная идея для сытного зимнего обеда или ужина. Пикантное сочетание карамелизированного лука и обжаренной тыквы со специями приятно удивит даже искушенных гурманов. Этот салат превосходно подойдет в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице.

Ингредиенты

Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре

  • Тыква – 0,5 кг
  • Растительное масло – 1 л
  • Йогурт трех- или пятипроцентный без добавок – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Специи, мята, укроп – по вкусу

Способ приготовления

  1. Луковицу нарезать тонкими слайсами в несколько миллиметров. Лучше использовать сладкий лук, также можно добавить порей, фенхель или шалот Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре
  2. В сотейник или кастрюлю с толстым дном налить рафинированное масло слоем не меньше пяти сантиметров Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре
  3. Тыкву любого сорта очистить от семян, кожуры и волокон, нарезать небольшими кубиками. Тыкву при желании можно заменить кабачками, картофелем или баклажаном Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре
  4. Смешать черный молотый перец, соль, красный острый чили и обвалять в этих специях тыквенные кубики. Смесь приправ можно подобрать по вкусу Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре
  5. Кастрюлю с маслом подогреть на умеренно сильном огне и обжарить лук до появления темной хрустящей корочки Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре
  6. Выложить лук на бумажное полотенце и обсушить от излишка жира Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре
  7. Затем в кастрюле обжарить кубики тыквы небольшими партиями до легкой корочки. Готовые кубики также обсушить на бумажной салфетке Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре
  8. Мелко нарубить зелень Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре
  9. Выложить на блюдо лук и тыквенные кубики, полить соусом из йогурта и зелени, подавать с теплыми ржаными гренками Необычный рецепт: деликатесный салат с тыквой и луком во фритюре

Оставить комментарий
Включайся в дискуссию
Читайте также
Салат «Каприз»: рецепты с фото и правила приготовления очень вкусного и необычного блюда
Как приготовить жульен с курицей и грибами
Салат с консервированной фасолью: вкусные и простые рецепты
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить