Готовим вкуснейшие хачапури дома

Грузинская кухня – одна из самых вкусных и богатых. Хачапури являются ее своеобразной визитной карточкой. Если вы еще не посетили эту прекрасную страну, попробуйте сделать эти вкуснейшие лепешки, и мы уверенны, что они станут любимыми для всей вашей семьи.

Список рецептов:

1. Рецепт №1. Быстро и просто
2. Рецепт №2. Хачапури на кефире
3. Рецепт №3 Хачапури из дрожжевого теста

Рецепт №1. Быстро и просто

Само название «хачапури» дословно переводится как «хлеб» и «сыр». Поэтому никакой новой начинки для них кроме сыра вы не найдете. Предлагаем вам один самых популярных и любимых рецептов. Готовятся они очень быстро и просто. Вы с легкостью сможете побаловать себя такими вкусностями на завтрак или на ужин. Это не займет ни много времени, ни сил.

Необходимые ингредиенты:

• твердый сыр – 300 г
• яйца – 2 шт
• зелень укропа — 150 г
• сметана или натуральный йогурт – 200 г
• пшеничная мука – 2 ст. л.
• растительное масло для жарки
• сливочное масло – 30 г
• соль –  по вкусу.

Способ приготовления:

1. твердый сыр натереть на крупной терке;
2. зелень промыть и мелко нарезать;
3. в миске смешиваем сыр, зелень, яйца, муку, йогурт, соль и замешиваем тесто;
4. на разогретую сковородку выливаем массу и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Подают такие лепешки с кусочками сливочного масла.

Рецепт №2. Хачапури на кефире

Традиционно грузинские лепешки готовятся на кефире или любом другом молочном продукте. Попробуйте испечь хачапури в духовке, так они получаются еще более хрустящими и аппетитными.

Необходимые ингредиенты:

• твердый сыр (адыгейский, брынза)  – 500 г
• яйца – 1 шт
• зелень укропа – 100 г
• кефир – 200 г
• пшеничная мука – 0,5 кг
• растительное масло – 40 г
• сода – 1 ч. л.
• соль –  0,5 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. сначала сделаем тесто. Для этого кефир смешиваем с сахаром, солью, содой и добавляем просеянную муку;
2. тесто должно получиться липким. Заворачиваем его в пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет и оставляем «отдыхать» на 30-40 минут при комнатной температуре;
3. тем временем займемся начинкой. Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с мелко нарубленной зеленью и яйцом;
4. тесто делим на 4 части. Раскатываем и накладываем начинку. Формируем лепешку;
5. готовые лепешки выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и запекаем в духовке 30-40 минут.

Для начинки можно брать любую зелень, которая вам больше нравится.

Рецепт №3. Хачапури из дрожжевого теста

Необходимые ингредиенты:

• сыр (брынза + сулугуни)  – 600 г
• яйца – 2 шт
• зелень укропа – 200 г
• сухие дрожжи – 1 ч. л.
• пшеничная мука – 0,5 кг
• растительное масло – 50 г
• сливочное масло – 80 г
• соль –  0,5 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. для дрожжевого теста в теплую воду добавляем сахар, соль и дрожжи. Оставляем все на 15-20 минут;
2. в опару добавляем растительное масло, яйцо, муку и замешиваем мягкое тесто;
3. сыр натираем и смешиваем с яйцом и укропом;
4. тесто раскатываем в тонкий шар, в середину ложкой выкладываем начинку и залепливаем края конвертиком;
5. отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.

На ароматы, доносящиеся из вашей кухни, сразу прибегут все домочадцы, так что советуем делать сразу две порции.

Надеемся, что и у вас хачапури станут любимым семейным кушаньем, которое соберет за одним столом всю семью. Наслаждайтесь грузинскими вкусностями с удовольствием. Приятного аппетита.

Похожие публикации:

Пицца с цветной капустой Пицца с тунцом и помидорами Домашний хлеб в духовке Шоколадные маффины Заварные блины Постная выпечка Штрудель с вишней Кулич — самый вкусный рецепт с фото — Простые рецепты влажного, мягкого кулича с сухими дрожжами