Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вкусный рецепт пасты с креветками

Вкусный рецепт пасты с креветками

Это простое, но вкусное блюдо наверняка придется по вкусу любителям ризотто. Секрет в пасте: ее следует брать самую мелкую и круглую – такую, которая напоминает рис. Впрочем, и те, кто незнаком с итальянской кухней, будут приятно удивлены: вкус терпкого вина, нежного сыра, пряных оливок и сочных креветок сольется в великолепный средиземноморский коктейль, идеально гармонирующий с рассыпчатыми макаронными крупинками.

Вкусный рецепт пасты с креветками

  • Паста – 150 г
  • Десять крупных креветок
  • Красная луковица, несколько зубчиков чеснока
  • Оливки (можно с лимоном) – 6 – 10 шт.
  • Овощной бульон – 1 л
  • Белое вино – 150 г
  1. Подготовьте креветки: разморозьте и оставьте в емкости с кипятком на 10 – 12 минут. Выньте, очистите от панцирей, сделайте разрезы на спинках и удалите полностью темные вены Вкусный рецепт пасты с креветками
  2. Нарубите мелко луковицу, измельчите чеснок и нарежьте слайсами оливки (их можно заменить шампиньонами или каперсами) Вкусный рецепт пасты с креветками
  3. Разогрейте в сковороде с толстым дном немного оливкового масла и обжарьте в нем чеснок пару минут – так, чтобы он стал немного мягким. Выложите креветки и снова слегка обжарьте, чтобы пропитать их маслом Вкусный рецепт пасты с креветками
  4. Выньте креветки и спассеруйте лук до мягкости. Всыпьте пасту к луку и обжарьте в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Затем влейте вино и тушите, продолжая помешивать. Алкоголь в процессе приготовления полностью испарится, оставив лишь тонкий вкус, придающий особую пикантность блюду Вкусный рецепт пасты с креветками
  5. Когда вино испарится из пасты, доливайте небольшими порциями бульон. Пробуйте пасту после каждой порции жидкости – важно ее не переварить и не сделать вязкой. Готовое блюдо украсьте креветками, оливками, добавьте тертый пармезан и подавайте к столу Вкусный рецепт пасты с креветками

Оставить комментарий
Включайся в дискуссию
Читайте также
Ризотто из свинины
Рецепт вкусных «гнезд» от МАКФА с фаршем и томатом
Салат Датский
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить