Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Мясо по-бургундски

Мясо по-бургундскиПредлагаем вам еще одно новогоднее блюдо от Страны Советов — мясо по-бургундски. Это мясо имеет нежный вкус и хорошо сочетается с самыми разными гарнирами, особенно — с гарнирами из картофеля.
Включайся в дискуссию


Мясо по-бургундски

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

  • говядина — 800 г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • красное сухое вино — 1 ст.
  • мука — 1 ст. л.
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • сливочное масло для обжарки
  • соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Очистите репчатый лук, промойте его холодной водой и нарежьте крупными кольцами. Разогрейте сливочное масло в гусятнице. Нарежьте говядину небольшими кубиками и чуть-чуть обжарьте в сливочном масле. Когда мясо слегка обжарится, выложите сверху кольца лука, посыпьте говядину и лук мукой и жарьте дальше.

Разведите в вине томатную пасту, вылейте получившийся соус в мясо, посолите, поперчите, если хотите — добавьте в него лавровый лист. Тушите мясо с подливой в течение 3-4 часов на маленьком огне (чтобы подливка не подгорела). Жидкость в мясо в процессе тушения постарайтесь не добавлять — вы рискуете испортить нежный вкус мяса. Лучше изначально взять побольше сливочного масла.

Зубчики чеснока очистите, пропустите через чесночный пресс и добавьте к готовому мясу.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Свинина на косточке
Тесто для чебуреков
Свинина с ананасом. Пошаговый рецепт с фото на новый год 2015
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить