Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

мясо с ананасами

Недавно муж повел меня ужинать в ресторан. Готовлю я, мягко говоря, так себе, поэтому мой благоверный предпочитает питаться в кафе или ресторанах, тем самым освобождая себя от необходимости давиться несъедобной едой, а меня – от перевода продуктов и напрасной траты времени. В ресторане мы заказали восхитительное блюдо – мясо с ананасами под кисло-сладким соусом. Причем, мне понравилось до такой степени, что я решила повторить этот шедевр. Это стоило мне громких и долгих стенаний на кухне, слез, разбитой и сожженной посуды, успокоительного шопинга и ухода потерявшего всякую надежду мужа к своей маме. Но, тем не менее, назло всем врагам, и в первую очередь – свекрови, у меня получилось! На дегустации была подруга – непревзойденная кулинарка, голодный муж, и кисло-сладкая, как соус, свекровь. Вердикт был единогласный – мясо получилось отменным, сочным, хорошо прожаренным и очень вкусным. Теперь это одно из моих коронных блюд. Хотите, поделюсь рецептом?

Включайся в дискуссию

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Необходимые ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг
  • 1 желток куриного яйца
  • Перец сладкий  - 2 шт
  • Ананас консервированный  - 4-5 колечек
  • Уксус – 2 ст. л.
  • Кетчуп  - 2 ст. л.
  • Половина луковицы
  • Лимон  – 1 шт.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.

тарелка со свининой

Способ приготовления:

  1. Отбиваем мясо.
  2. Нарезаем  небольшими кусками и выкладываем в миску.
  3. Делаем маринад: смешиваем соевый соус, яичный желток и лимон.
  4. Перемешиваем мясо с маринадом и ставим мариноваться на 30 минут.
  5. Нарезаем перец, лук и ананасы  небольшими кусочками.
  6. Достаем мясо, сливаем маринад и обжариваем.
  7. Выкладываем мясо на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.
  8. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к нему перец, затем ананасы.
  9. В поджаренные овощи добавляем по столовой ложке соевый соус, кетчуп, уксус и сахар  и обжариваем все вместе.
  10. В полученную смесь добавляем мясо и перемешиваем.

В качестве гарнира подойдет рис или китайская лапша. Мясо получается на вкус сладковатым, но при этом очень мягким за счет маринада.

А этот рецепт, вдохновившись моими экспериментами, освоил мой муж, который обожает восточную кухню, и теперь это его коронное праздничное блюдо.

готовое блюдо

Мясо под кисло-сладким соусом с овощами и грибами

Необходимые ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубочка
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Крахмал – 1 ч. л.
  • Уксус -1 ст. л.
  • Горох стручковый – 5 шт
  • Фасоль стручковая – 5 шт
  • Имбирь – 1 ст. л.
  • Корица  - ½ ч. л.
  • Ананас консервированный – 2 колечка
  • Грибы свежие – 5 г
  • Бульон куриный – 125 мл
  • Сельдерей – 1 черенок
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Сахар коричневый – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем соломкой морковь, фасоль, горох, перец и ананас.
  2. Режем поперек волокон сельдерей
  3. Натираем на мелкой терке имбирь.
  4. Режем полукольцами лук и мелкими кусочками чеснок.
  5. Нарезаем соломкой шляпки грибов.
  6. Режем мясо полосками.
  7. Поставить на огонь и довести до кипения сельдерей, поварить его около минуты. Вытащить и залить холодной водой.
  8. Таким же способом отварить морковь и горох.
  9. Пожарить мясо,  отложить в отдельную посудину.
  10. Пожарить на том же масле, на котором жарилось мясо, морковь, сельдерей, имбирь и перец чили.
  11. Добавить ананас, грибы и болгарский перец.
  12. К овощам добавляем свинину, все перемешиваем и оставляем на небольшом огне.
  13. Делаем соус: смешиваем соевый соус, уксус и сахар.
  14. Выливаем соус на мясо с овощами.
  15. Разводим в бульоне крахмал и тоже выливаем на сковороду.
  16. Размешиваем все и держим на огне, пока соус полностью не загустеет.
  17. Перчим и солим по вкусу.

Готовьте вместе, кухня сближает!

мясо с овощами

Включайся в дискуссию
Читайте также
Мясо по-французски с грибами
Язык под соусом
Визитная карточка Чехии: печено вепрево колено
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить