Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Как правильно приготовить вкусные кабачки по-корейски?

много овощей

Кабачки на нашем столе – одни из самых популярных овощей. Они низкокалорийны, но в то же время содержат много витаминов и питательных веществ. Из них можно приготовить много самых разнообразных блюд, в том числе и впрок. Вы, наверняка, еще не пробовали делать заготовки из кабачков по-корейски, попробуйте и сможете удивить своих гостей вкусной закуской. Особенно придутся по душе такие закуски тем, кто предпочитает остренькое и пряное.

Включайся в дискуссию
  1. Маринованные кабачки по-корейски;
  2. Консервированные на зиму кабачки по-корейски.

Рецепт 1: Маринованные кабачки по-корейски

Такой салат получается легким и питательным. Благодаря обилию приправ и пряностей он отличается пикантным островатым вкусом и приятным ароматом. Маринованные на зиму кабачки по-корейски вы можете подать на стол либо в виде отличного гарнира к мясным блюдам, или в качестве вкусной холодной закуски.

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки среднего размера – 4 шт
  • красный болгарский перец – 1 шт
  • желтый болгарский перец – 1 шт
  • репчатый лук среднего размера – 1 шт
  • морковь – 3 шт
  • чеснок – 4 зубчика
  • семена кунжута – 2 ч. л.
  • кунжутное масло – 1 ст. л.
  • соевый соус – 1 ст. л.
  • красный молотый перец – 2 ч. л.
  • уксус – 2 ч. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • растительное масло – ½ стакана
  • черный молотый перец – по вкусу
  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

Традиционный вариант этого блюда не предусматривает очищения кожуры. Для того чтобы приготовить кабачки по-корейски обычно выбирают крепкие и молодые овощи, небольшие по размеру. Итак, начинаем готовить.

Кабачки надо хорошенько промыть и нарезать очень тоненькими кружочками. После этого, немного посолив их, поставить под пресс на пару часов. Тоненькими полукольцами нарезать лук и обжарить в растительном масле. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, а морковку натереть на мелкой терке.

Достать кабачки из-под пресса, слить выделившийся сок. В отдельной посуде перемешать кабачки, морковку, лук, перец и мелко нарубленный чеснок. Тщательно размешав смесь из овощей, добавить остальные ингредиенты, уксус и снова перемешать. В конце добавить немного соли по вкусу. После этого стоит дать блюду настояться в холодильнике примерно час.

На стол подавать с картофельными блюдами в качестве холодной закуски.

овощи маринованные

Рецепт 2: Консервированные на зиму кабачки по-корейски

Консервированные кабачки зимой станут неотъемлемым и вкусным дополнением к вашему столу. Они способны сделать любое блюдо более аппетитным, потому как обладают замечательным пряным ароматом и островатым вкусом. Этот рецепт консервации не требует особых хлопот, и у вас получатся так называемые быстрые консервированные кабачки по-корейски.

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки среднего размера – 2,5 кг
  • морковь – 0,5 кг
  • репчатый лук – 0,5 кг
  • болгарский перец крупного размера – 5 шт
  • чеснок – 150 гр
  • зелень укропа
  • зелень петрушки
  • зелень сельдерея
  • зелень кинзы

для маринада:

  • сахар-песок – 1 ст
  • растительное масло – 1 ст
  • уксус – 1 ст
  • соль – 2 ст. л.
  • специи для корейской морковки.

Способ приготовления:

Почистить и промыть овощи. Морковь и кабачки натереть на специальной терке, перец болгарский и лук нарезать тонкой соломкой. Измельчить зубчики чеснока и всю приготовленную зелень, добавить к нарезанным овощам и залить маринадом. Тщательно перемешать полученную массу и оставить на 3 часа, чтобы кабачки настоялись и замариновались. После этого заготовку, укладывая плотно, разложить по баночкам вместе с маринадом, простерилизовать банки. Закатать и поместить в темное и прохладное место.

Приготовленные консервированные кабачки можно подавать на обеденный или праздничный стол.

Готовя по этим рецептам, следует придерживаться всех советов, потому как только тогда блюдо будет обладать неповторимым пикантным вкусом и ароматом, которыми и отличаются блюда корейской кухни.

банки с консервацией

Включайся в дискуссию
Читайте также
Рецепт ленивых голубцов
Картофель в рукаве
Как сделать пшеничную кашу вкусной?
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить