Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вкусный гуляш из говядины

сытный гуляш

Гуляш из говядины – традиционное венгерское первое блюдо. У нас мясной деликатес из супа превратился в гарнир, дополняющий макароны, картошку или кашу. Многие хозяйки недолюбливают говядину за ее жесткость и пресность. Другие женщины прекрасно знают, как приготовить гуляш из годины так, что каждый член семьи попросит добавки и обязательно оближет пальчики.

Включайся в дискуссию

Говядина: как готовить и выбирать?

Лучше всего выбирать свежее, а не замороженное мясо. Это ключевой пункт в успешном приготовлении блюда. В говядину можно добавить вино или коньяк. Алкоголь размягчает мясо. Кроме того, для гуляша не следует жалеть свежих овощей. Помидор, перец, лук и морковь пропитывают мясо своим соком, делают его очень вкусным и сочным. Солить блюдо лучше в самом конце, так как соль пересушивает мясо. Узнав, как вкусно приготовить гуляш из говядины, перейдем к самым удачным рецептам блюда.

  1. Гуляш с картошкой и помидорами
  2. Гуляш по-грузински
  3. Вкусный гуляш с грибами

Рецепт №1. Гуляш с картошкой и помидорами

Блюдо очень сытное, поэтому его можно подавать к столу без каши или макарон.

Необходимые ингредиенты:

  • говядина – 600 г
  • картофель – 500 г
  • морковь – 1 шт.
  • помидор – 2 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • зелень
  • паприка – 4 ч. л.

Способ приготовления

  1. Очищаем и нарезаем лук, обжариваем до золотистого цвета на сковороде. Добавляем паприку и хорошо перемешиваем.
  2. Нарезаем говядину средними кусками, отправляем на скороду. Вначале обжариваем на сильном огне, пока мясо не побледнеет. Затем следует прикрутить огонь, добавить 3 столовых ложки воды и накрыть крышкой. Тушим около часа.
  3. Подготавливаем овощи. Нарезаем средними кусочками картофель, помидоры и перец. Морковь шинкуем ломтиками. Чеснок выдавливаем в чесночнице.
  4. Блюдо готово тогда, когда картошка будет мягкой. Добавляем зелень и подаем к столу.

гуляш с помидорами

Рецепт №2. Гуляш по-грузински

Хотя блюдо было придумано венграми, многие народы интерпретировали приготовление по-своему. Грузины не стали исключением. Представители самой горячей нации добавляют в него соленые огурцы и красное вино. Благодаря этому мясо становится очень мягким и специфически вкусным.

Необходимые ингредиенты

  • говядина – 500 г
  • красное сухое вино – 0,5 ст.
  • лук – 2 шт.
  • соленые огурцы – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • бульон – 2 ст. л.
  • мука – 1 ст. л.
  • соль
  • перец горошком.

гуляш в тарелке

Способ приготовления

  1. Нарезаем основной ингредиент на небольшие кусочки и обжариваем с луком.
  2. Нарезаем соленый огурец, делаем пасту из свежих помидор или используем готовую томатную. Выдавливаем чеснок. Добавляем все на сковороду.
  3. Заливаем содержимое сковороды вином, бульоном, специями. Тушим 30-40 минут. Идеально сочетается с рисом.

Рецепт №3. Вкусный гуляш с грибами

Необходимые ингредиенты:

  • мясо – 1 кг
  • грибы – 300 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • бульон – 1 стакан
  • мука – 4 ст. л.
  • вино красное – 0,5 ст.

Способ приготовления

  1. Измельчаем все ингредиенты. Обжариваем на одной сковороде мясо, а на другой – грибы с чесноком и луком.
  2. Затем смешиваем, добавляем вино, бульон, муку, специи. Тушим до готовности 20-30 минут. Подаем с картофельным пюре.

Рецепты говяжьего гуляша разнообразны. Вы можете отталкиваться от того, чем богат ваш холодильник. Удачно сходили за грибами? Используйте их в блюде. Собрали урожай овощей с грядок? Их грех не добавить в ваше мясное блюдо. При этом запомните, что гуляш не любит людей, которые спешат. Чтобы мясо было нежным и сочным, проявите терпение.

грибной гуляш

Включайся в дискуссию
Читайте также
Как делать дома соус Болоньезе: рецепты традиционного итальянского блюда
Как приготовить сметанный соус
Рецепты запекания картошки в фольге в духовке
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить