Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Кальмары с грибами

Кальмары с грибамиВосточная кухня привлекает нас своей экзотичностью. Японские и китайские блюда для нас уже не диковинка — их можно попробовать во многих ресторанах и даже приготовить дома. Мы же предлагаем вам приготовить экзотическое блюдо, рецепт которого пришел к нам с острова Шри-Ланка — кальмары с грибами.
Включайся в дискуссию


Кальмары с грибами

Для приготовления двух порций кальмаров с грибами нам понадобятся такие ингредиенты:

  • тушки кальмара средней величины — 2 шт.
  • грибы — 100 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • перец чили — 4-5 стручков
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • рыбный соус (нам-плаа) — 2-3 ст.л.
  • соевый соус — 1 ст.л.
  • сок лайма — 1 ст.л.
  • глутамат натрия — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • кинза — 1 пучок

Тушки кальмаров чистим, тщательно промываем, удаляем хорду (хитиновый стержень) и нарезаем на куски. На 5-7 минут кладем кальмаров в кипящую воду, затем снимаем с огня, промываем и даем воде стечь. Грибы тоже моем, чистим, кладем кипящую воду на 5 минут и даем стечь. Нарезаем лук и помидор кубиками среднего размера, а чеснок и перец чили толчем в ступке.

Растительное масло разогреваем на сковороде, кладем в сковороду кальмаров и обжариваем 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Добавляем лук, слегка припускаем и добавляем помидор. Слегка обжариваем калмьары с луком и помидором, вливаем рыбный и соевый соус и сок лайма, добавляем сахар и глутамат натрия.

Жарим какое-то время, постоянно мешая. Затем добавляем в сковороду грибы, тщательно перемешиваем, кладем толченый чеснок и перец чили и жарим в течение 5 минут. Снимаем сковороду с огня, добавляем мелко нарезанную кинзу и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Креветки в чесночном соусе
Как приготовить горбушу? Рецепты сочной горбуши в духовке со сметаной
Креветки под шубой
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить