Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Лосось с апельсинами

Лосось с апельсинамиСтрана Советов предлагает вам еще один рецепт к праздничному столу в День всех Влюбленных. Лосось с апельсинами — очень оригинальное блюдо, которое наверняка придется по вкусу вашей второй половинке.
Включайся в дискуссию


Лосось с апельсинами

Для приготовления этого блюда берем такие ингредиенты:

  • 800 г филе лосося (4 куска по 200 г)
  • 200 мл бульона
  • 100 мл белого вина
  • 100 мл растительного масла
  • 50 г меда
  • 4 ст.л. воды
  • 3 апельсина
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. ликера Cointreau
  • 2 ст.л. уксуса
  • 1 ст.л. картофельного крахмала
  • соль, перец — по вкусу
  • жир для смазывания противня

Заливаем растительным маслом филе лосося, солим его, перчим и ставим в холодильник на полчаса.

Снимаем цедру с одного апельсина при помощи мелкой терки. Добавляем цедру в мед, вливаем уксус и оставляем на несколько минут на теплой плите. Воду нагреваем с сахаром до тех пор, пока сироп не приобретет консистенцию карамели. Соединяем карамель с апельсиновой цедрой.

Затем готовим соус. Вино, бульон и сок половины апельсина нагреваем в кастрюле, накрываем крышкой и оставляем на 40 минут на маленьком огне. Крахмал разводим в соке, выжатом из полутора апельсинов, вливаем разведенный крахмал в соус и добавляем туда же ликер.

Противень смазываем жиром, выкладываем на него филе лосося, поливаем маринадом,

накрываем фольгой и жарим в течение 15 минут при температуре 200°С. Подаем филе лосося с соусом, украсив его карамелизованной цедрой.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Как правильно приготовить кальмары по-корейски: простые и вкусные рецепты с фото
Маринованный толстолобик в домашних условиях – оригинальные рецепты с фото
Рецепт рыбных котлет: придутся по душе каждому
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить