Филе окуня в кисло-сладком соусе

02.02.2010

Филе окуняКто станет спорить, что рыба — поистине полезный и универсальный продукт. И даже знатные кулинары не прочь блеснуть редким рецептом приготовления рыбного блюда, подав к столу такой деликатес. Рыбные блюда богаты белками, витаминами и минералами. Недаром они занимают достойное место во всех, даже самых строгих, диетах.

 

К нему отлично подойдет салат из свежих огурцов.

4 порции, каждая по 530 ккал. (2218 кДж)

Ингредиенты:

  • филе морского окуня — 750 г
  • шампиньоны — 125 г
  • виноградный уксус — 1/4 л
  • сахар-песок — 90 г
  • томатная паста — 2 маленькие баночки
  • крахмал — 1 столовая ложка без горки
  • апельсиновый сок — 1/3
  • лук репчатый — 2 шт
  • яйцо — 2 шт
  • масло растительное — 2 чашки

Приготовление:

  1. Смешать виноградный уксус, сахар, апельсиновый сок, томатную пасту и варить на слабом огне 10 мин.
  2. Крахмал развести в 2-3 ст. ложках холодной воды, влить в соус и дать закипеть.
  3. Очистить лук и нарезать соломкой.
  4. Шампиньоны вымыть и тоже нарезать соломкой.
  5. Филе рыбы вымыть, посолить, поперчить, обвалять в муке и взбитых яйцах. Обжарить до золотистой корочки. Переложить со сковороды и обсушить.
  6. В растительное масло сразу положить лук и шампиньоны и обжарить на протяжении 3-4 минут.
  7. Рыбу положить на блюдо. Сверху выложить вместе с жиром лук и шампиньоны. Залить все соусом.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector