Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Рецепты приготовления форели

Как лучше всего готовить форель

В последнее время форель стала очень популярной благодаря своей доступности во всех магазинах и на рынках. А ведь еще относительно недавно, каких-то тридцать лет назад ее было очень сложно достать хотя бы для праздничного стола. И это замечательно, ведь блюда из форели очень вкусные, питательные и полезные. Испортить их можно только одним способом: слишком долго готовить. Если вы передержите ее дольше получаса, она не будет такой нежной и сочной, как должна быть. Мы приведем несколько рецептов, и вы получите возможность попробовать.

Включайся в дискуссию

Запеченная в фольге

Ингредиенты

  • форель – 200 г
  • лимон – 1 шт.
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • немного зелени, подойдет укроп, петрушка или и то, и другое
  • соль, перец

Итак, все по порядку:

  1. Возьмите рулон фольги и отрежьте от него кусочек, который подойдет по размеру вашему стейку, сложите его вдвое.
  2. На него положите рыбку и посыпьте ее солью, перцем и зеленью. Потом полейте оливковым маслом и руками тщательно вотрите приправы.
  3. Лимон нужно порезать кусочками и поместить поверх приправленной форели.
  4. Упаковку  герметично закрываем и отправляем в разогретую духовку на двадцать минут.

В качестве гарнира к такому блюду подойдет картошка, грибы, овощи на гриле или на пару, а также рис.

Как лучше всего готовить форель

Со сливками

Ингредиенты:

  • рыбные стейки (можно брать произвольное количество)
  • сливки – 200 мл
  • лайм – 1 шт.
  • укроп
  • картофель – 4 шт.
  • соль по вкусу

Инструкция:

  1. С половинки лайма выдавить сок, а остальную часть нарезать тонкими кружочками и разложить на противень для запекания.
  2. Форель кладем на половинки лайма, сбрызгиваем ее лаймом и солим. Потом заливаем ее сливками, чтобы она была покрыта ими ровно наполовину.
  3. Готовим в разогретой духовке полчаса.
  4. Тем временем займемся гарниром. Картошку нужно вымыть, почистить и порезать крупными ломтиками или кружочками.
  5. Обжариваем картофель на сильном огне пять минут, а потом под крышкой доводим до готовности еще десять.
  6. Вынимаем блюдо, сервируем на тарелку с картофелем, и посыпаем измельченным укропом.

Как лучше всего готовить форель

На гриле

Сковородка-гриль уже давно полюбилась многим хозяйкам. Мясо на ней получается сочное, а хрустящая корочка не пригорает. Кроме того, на готовом блюде четко проступают красивые продольные полоски. Мы расскажем, как на гриле можно приготовить стейки форели.

Ингредиенты:

  • рыба
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • соевый соус – 2 ст. л.
  • сок одного лимона

Порядок приготовления:

  1. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке. Смешиваем его с оливковым маслом, соевым соусом и лимоном.
  2. Полученной смесью заливаем форель и отправляем мариноваться в холодильник на два часа.
  3. После этого ее можно жарить на сковородке-гриль или на специальной решетке в печи (если она у вас есть). Преимущество таких блюд в том, что готовка не занимает много времени, всего десять минут. Если стейки особенно толстые, можете подержать их еще пять.

Преимущества гриля еще и в том, что он практически не предполагает использования растительного масла, а продукты сохраняют все свои полезные вещества.

Как лучше всего готовить форель

В пароварке

Еще один простейший рецепт приготовления, который, однако, не отражается на ее вкусовых качествах блюда и только подчеркивает изысканный вкус.

Ингредиенты:

  • форель (кусками) – 1 шт.
  • сметана – 1 стакан (можете выбирать ту жирность, которая вам больше по душе)
  • лук – 1 небольшая штука
  • соль, перец и другие специи по вкусу

Порядок приготовления:

  1. Лук мелко порубить и смешать со сметаной. Рыбку натереть выбранными специями, поместить на решетку пароварки  залить смесью на основе сметаны.
  2. Включаем пароварку и готовим двадцать, максимум тридцать минут.

Если у вас нет специального приспособления для приготовления блюд на пару, вы можете сделать такое его, поставив дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой и накрыв его крышкой.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Креветки под соусом
Как засолить горбушу в рассоле: рецепты
Креветки в чесночном соусе
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить