Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вкуснейшие рыбные котлеты

котлеты на тарелке

Всем хорошо известно: в морепродуктах много фосфора и других полезных веществ, которые не содержатся в других продуктах. Так что их просто необходимо включить в свой рацион, и хотя бы раз в неделю баловать себя рыбными блюдами, например, котлетами.

Для приготовления блюда можно использовать мякоть хека, судака, щуки, минтая, толстолобика. Лучше покупать готовое филе и не тратить время на его отделение.

Включайся в дискуссию

Список рецептов:

  1. Рыбные котлеты «традиционные»
  2. Рыбные котлеты с жареным луком
  3. Рыбные котлеты с творогом
  4. Рыбные котлеты с консервы

Рецепт №1. Рыбные котлеты «традиционные»

Это один из самых простых и часто приготовляемых вариантов. Используйте любое филе по своему вкусу.

Необходимые ингредиенты:

  • филе – 500 г
  • свиное сало – 80 г
  • хлеб или батон – 100 г
  • растительное масло – 150 г
  • молоко, соль, специи, панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. филе и свиное сало (придает сочность) перекрутить через мясорубку;
  2. хлеб, но лучше взять ломтик батона, измельчить и залить небольшим количеством молока;
  3. размякший хлеб немного отжать и отправить к фаршу вместе с яйцом;
  4. хорошенько все перемешать, посолить, поперчить на свой вкус и можно формировать котлетки;
  5. разогреть сковородку, влить масло, сформирование котлеты обвалять в панировочных сухарях и выкладывать на сковородку;
  6. обжариваем до золотистой корочки и можно пробовать.

много котлет

Рецепт №2. Рыбные котлеты с жареным луком

Это то уникальное кушанье, для которого подойдет действительно любая рыба, даже самая костлявая и дешевая. Жареный лук придает особенный вкус и аромат.

Необходимые ингредиенты:

  • рыба – 700 г
  • хлеб – 2 ломтика
  • яйца – 2 шт
  • лук – 2 шт
  • сахар – ½ ч. л.
  • масло – 150 г
  • молоко, соль, перец.

Способ приготовления:

  1. лук  нарезать и обжарить в масле;
  2. хлеб намочить в молоке, чтоб размяк;
  3. перекрутить рыбу  и жареный лук через мясорубку. Учтите, чем больше костей, тем больше раз ее надо перепустить через мясорубку;
  4. до полученного фарша отправляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. Если вы используете вместо хлеба сладкую булку, сахар не нужно добавлять;
  5. котлетки обжарить, положить в кастрюлю залить водой и тушить до готовности. Специи и пряности добавляйте на свое усмотрение.

котлетки с овощами

Рецепт №3. Рыбные котлеты с творогом

Вы удивлены, какие могут быть котлеты с творогом. Но ничего странного нет, к тому же, это очень вкусно и необычно.

Необходимые ингредиенты:

  • филе – 800 г
  • лук – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • творог – 150 г
  • молоко – 100 г
  • яйцо – 1 шт
  • батон – 200 г
  • соль, перец, специи.

Способ приготовления:

  1. батон измельчить и залить молоком;
  2. филе и овощи перекрутить через мясорубку;
  3. до полученного фарша добавляем мякоть батона, яйца, творог и специи. Можете также использовать зелень, но это уже на ваше усмотрение;
  4. вымешиваем фарш и формируем котлетки;
  5. обжариваем на медленном огне до полной готовности. Кстати, чтобы корочка была более хрустящей и золотистой обваляйте их либо в манке, либо в панировочных сухарях.

котлета в разрезе

Рецепт №4. Рыбные котлеты из консервы

Это такой себе «дешевый вариант», но очень легкий и быстрый, а самое главное – вкусный.

Необходимые ингредиенты:

  • консервы в масле – 1 шт
  • яйца – 4 шт
  • манка – 7 ст. л.
  • лук – 2-3 шт
  • майонез – 2 ст. л.
  • соль, сода, специи.

Для подливки:

  • морковь – 1 шт
  • томатная паста – 3 ст. л.
  • лук – 2 шт
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. консервы аккуратно вилкой вытащить из банки без юшки, выложить в тарелку и хорошенько размять;
  2. лук мелко измельчить;
  3. смешать все продукты вместе и дать постоять около 30 минут, чтобы манка успела набухнуть;
  4. готовим подливку: измельчаем лук, морковь натираем на крупную терку  и обжариваем на масле;
  5. в конце вливаем томатную пасту, соль и специи и тушим еще 2-3 минуты;
  6. можем приступать непосредственно к приготовлению: ложкой небольшими порциями выкладываем фарш на разогретую сковородку и обжариваем до румяной корочки;
  7. складываем котлеты в кастрюльку, чередуя со слоями подливки, и тушим 20 минут. Их можно подавать как горячими, так и холодными, из порции выходит до 20 штук.

Рыбные котлеты можно также запекать в духовке, готовить на пару и в гриле. Так что, милые хозяйки, выбирайте понравившийся рецепт и радуйте своих близких вкусными и полезными кулинарными шедеврами.

котлеты с зеленью

Включайся в дискуссию
Читайте также
Креветки по-восточному
Рыбные котлеты – порадуйте семью
Креветки в чесночном соусе
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить