Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Суп из креветок: рецепт супа-пюре из креветок

Суп из креветок: рецепт супа-пюре из креветок

Креветки являются очень вкусным и питательным морским деликатесом. Именно поэтому из них готовят различные блюда как именитые шеф-повара в дорогих ресторанах, так и обычные домохозяйки для своих близких. Из этого поистине деликатесного продукта можно приготовить любое блюдо, начиная от холодных закусок и заканчивая изысканными десертами для гурманов. Остановим наше внимание на супах-пюре с морскими деликатесами.

Чтобы получилось вкусно, стоит внимательно подойти к выбору качественных продуктов. При выборе обратите внимание, что хвостик креветки должен быть подогнут вовнутрь, голова - светлая, возможно с зеленым оттенком, но не черная. Так же обратите внимание на количество льда, его не должно быть много.

Сливочный суп с креветками и грибами, рецепт с фото

Необходимые ингредиенты:

  • креветки - 1 кг
  • мясной или куриный бульон – 750 мл
  • белое сухое вино – 200 мл
  • сливки (33%) – 250 мл
  • растительное масло – 4 ст. л.
  • взбитые сливки – 250 мл
  • шампиньоны – 150 гр
  • сельдерей, мускатный орех, соль, зелень - по вашему желанию.

Суп из креветок: рецепт супа-пюре из креветок

Способ приготовления:

  1. Морепродукты и мелко нарезанные шампиньоны обжариваем на сковороде с растительным маслом до готовности. Сначала жарим шампиньоны, так как они готовятся дольше.
  2. Перекладываем все в кастрюлю, вливаем туда белое вино, бульон. Засыпаем специи, ставим на небольшой огонь на 15 мин.
  3. Теперь взбиваем все при помощи блендера, разбавляя 33%-ми сливками. Разливаем в порционные тарелочки, украшаем взбитыми сливками, зеленью. Можно пробовать!

Суп из креветок с сыром, вкусный рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • вода – 1200 мл
  • креветки – 250 г
  • картофель – 4 шт
  • сырки плавленые – 200 г
  • сыр Пармезан – 50 г
  • соль, перец черный, куркума, укроп

Суп из креветок: рецепт супа-пюре из креветок

Способ приготовления:

  1. Чистим, режем картофель. Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду,сливаем в отдельную посуду. Делаем из него крем при помощи блендера.
  2. Выливаем воду обратно в кастрюлю, соединяем ее с картофельным пюре, перемешиваем. Добавляем размороженные креветки. Когда закипит, натираем на терке плавленые сырки, варим на медленном огне примерно 5-7 мин., пока сырки не растворятся.
  3. Солим, перчим, насыпаем пол чайной ложки куркумы, мелко нарезанный укроп. Убираем кастрюлю с огня, даем немного настояться. Разливаем на порции, натираем Пармезан. Можно подать крем-суп из креветок с чесночными гренками. Приятного аппетита!

Суп из брокколи с креветками, простой рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • миндаль – 10 г
  • креветки – 50 г
  • сливки (33%) – 50 мл
  • брокколи – 250 г
  • соль, перец черный - на ваш вкус

Суп из креветок: рецепт супа-пюре из креветок

Способ приготовления:

  1. Отвариваем брокколи в течении 5-7 минут, сливаем воду, добавляем сливки, варим еще минуты 2, солим, перчим. Затем измельчаем все в блендере до образования кремовой массы.
  2. Отвариваем креветки. Разливаем суп на порции, украшаем креветками, миндалем, соцветием брокколи или сливками.
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Соглашение на обработку персональных данных