Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Вкусное желе из черной смородины — рецепты и пошаговые инструкции на зиму: без варки холодным способом, пятиминутка с желатином. Как приготовить желе со спелой черной смородиной

Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Аппетитное смородиновое желе отлично подходит для угощения гостей. Его с удовольствием захотят поесть и дети. А ведь в ягодах смородины содержится множество витаминов, которые помогают в зимние холода поддерживать иммунитет и забыть о простуде. Готовить вкусную сладость можно как без варки ягод, холодным способом, так и пошагово  с предварительным отвариванием смородины. Каждая из предложенных фото и видео инструкций имеет свои плюсы. Например, поможет сделать полупрозрачное желе из черной смородины рецепт с перетиранием ягод и процеживанием сока. Но можно сделать и быстрое желе с ягодами, используя предложенный рецепт пятиминутку с добавлением желатина. Любая из описанных заготовок на зиму, независимо от способа переработки ягод, является полезной и витаминной.

Вкусное желе из черной смородины на зиму - рецепт с пошаговыми фото

Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Необычное черное желе из смородины готовить довольно просто, если знать, как правильно подготавливать сок, добавлять к нему сахар. Опытные хозяйки рекомендуют в работе использовать размякшие и напитавшие воду ягоды, нежели свежую плотную смородину. Они намного проще перетираются и отдают много жидкости. О том, как правильно готовить вкусное желе из черной смородины и получить большой объем продукта, можно узнать в указанном ниже рецепте.

Ингредиенты по рецепту черного вкусного желе для зимы из смородины

  • смородина - 2 кг;
  • сахар - по количеству выделенного из ягод сока.

Рецепт с пошаговыми фото варки смородинового вкусного желе к зиме из черных ягод

  1. Собранную смородину очистить от веточек, листьев и засохших хвостиков. Тщательно промыть ягоды от пыли.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  2. Переложить смородину в кастрюлю и залить водой доверху. Уровень воды над ягодами должен быть большим (примерно на 3-5 см выше слоя ягод). Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 20-25 минут.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  3. Готовые ягоды перетереть картофелемялкой или обычной вилкой, пока смесь не станет практически однородной (не останется целых ягод).Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  4. Переложить остывшее смородиновое пюре в мешок из марли или мелкой сеточки, поставить на специальную триногу (можно заменить ее дуршлагом) и оставить на ночь. За это время сок из ягод полностью стечет. Затем измерить объем полученного сока. На каждый литр взять 1 кг сахара и добавить к соку. Поставить смесь на огонь и после закипания с минимальным подогревом кипятить 20 минут. Разлить горячее желе по чистым банкам и закатать их.Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Как приготовить желе из ягод черной смородины на зиму - пошаговая инструкция с фото

Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Использование при варке смородинового желе ягод двух цветов позволяет получить более красочную и оригинальную сладость. Например, можно сочетать красные и черные ягоды или же осветлить черный цвет путем добавления белой смородины. Главным условием является лишь зрелость ягоды. В остальном допускается экспериментирование с пропорциями используемых свежих ингредиентов. О том, как приготовить желе из черной смородины или из смеси ягод разных цветов, можно узнать в следующем рецепте.

Список ингредиентов для готовки ягодного желе к зимним холодам из черной смородины

  • смородина - 0,5 кг (можно использовать 250 г красной и 250 г черной);
  • лимонный сок - 100 мл;
  • сахар - 0,5 кг;
  • пектин - 50 г.

Пошаговая инструкция по рецепту смородинового желе из черной ягоды для зимы

  1. Перебрать ягоды смородины, удалить у них хвостики и веточки. Промыть ягоду и поместить ее в толстостенную кастрюлю, добавить лимонный сок. На медленном огне довести смесь до кипения и варить 10 минут, постоянно помешивая.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  2. Перетереть подготовленные ягоды через ситечко.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  3. Добавить к смеси сахар и поставить на огонь. Варить при температуре около 82 градусов на протяжении 10 минут. Затем разлить готовое желе по банкам и провести их закатку. Хранить смесь в холодильнике.Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Необычное желе из черной смородины на зиму без варки - рецепт с фото инструкцией

Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Предварительная варка ягод позволяет выделить из них как можно больше сока. Но при отсутствии времени на такую подготовку ингредиентов, можно готовить желе из черной смородины без варки ягод. В качестве загустителя будет выступать желатин. Но для растворения добавки все-таки придется прогреть смесь: в противном случае желе не будет густым и плотным.

Ингредиенты по рецепту смородинового необычного желе к зиме из черной ягоды без варки

  • смородина - 2 кг;
  • сахар - 1 кг;
  • листовой желатин - 20 г.

Рецепт с фото зимней заготовки желе без варки из черных ягод смородины

  1. Ягоды смородины тщательно промыть, очистить от засохших хвостиков. Измельчить с помощью блендера и поставить стекать сок на ночь.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  2. Размочить в воде листовой желатин. Добавить его вместе с сахаром к смородиновому соку и поставить на медленный огонь. Варить смесь до полного растворения желатина. Затем разлить по банкам и закатать. Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  3. Хранить готовое желе в холодильнике.Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Ароматное желе из черной смородины на зиму - фото рецепт пятиминутка

Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Добавление желатина является не единственным вариантом для получения густого желе. Заменить такой ингредиент можно пектином. Растительный загуститель поможет не менее просто получить вкусную сладость, которая будет упругой. О том, как готовить желе из черной смородины пятиминутку с пектином, расскажет следующий рецепт.

Перечень ингредиентов для ягодного ароматного желе для зимы из спелой черной смородины

  • ягоды смородины - 2 кг;
  • вода - 5 ст.;
  • сахар - 10 ст.;
  • пектин - 4 пакетика (200 г).

Рецепт пятиминутка для зимней заготовки черного ароматного желе из спелой смородины

  1. Собранные ягоды перебрать, очистить от веточек, листьев, хвостиков. Хорошо промыть в воде и переложить в кастрюлю. Добавить воду и довести смесь до кипения, варить 20 минут.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  2. Хорошо отжать сок и оставить его стекать с ягод на 12-16 часов.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  3. Готовый сок смешать с сахаром и поставить на огонь. После закипания постепенно вводить пектин. Варить, таким образом, смесь около 30 минут, постоянно ее помешивая.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  4. Перед закаткой проверить состояние желе: оно должно стать слегка плотным и тягучим. С такой консистенцией его можно смело разливать по банкам и проводить их закатку.Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Как правильно варить желе из черной смородины с желатином - подробный фото рецепт

Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Добавление желатина в желе является необязательным, но позволяет получить более плотную структуру сладости. Без подобных загустителей желе будет держать форму только при постоянном охлаждении. Если же готовить желе из черной смородины с желатином, то даже при комнатном хранении оно останется упругим.

Ингредиенты по рецепту приготовления черного желе с желатином с перетертой смородиной

  • ягоды черной смородины - 2 кг;
  • сахар - около 1,3 кг;
  • желатин - 14 г;
  • вода - 0,5 л.

Подробный фото рецепт варки смородинового желе с добавлением желатина из черной ягоды

  1. Подготовить ягоды к использованию. Переложить их в кастрюлю, залить водой и после закипания варить 25 минут.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  2. Переложить отваренные ягоды в ситечко или марлю.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  3. Оставить ягоды на сутки для стекания сока.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  4. Дополнительно отжать ягоды для получения максимального объема жидкости. Сами ягоды можно перетереть с сахаром или добавлять к чаю.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  5. Поставить смородиновый сок на огонь, добавить сахар. Листовой желатин предварительно замочить в воде. Довести сок до кипения, добавить желатин и варить смесь 10 минут.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  6. Готовое желе разлить по чистым банкам и закатать.Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Сладкое желе из свежей черной смородины на зиму холодным способом - рецепт с видео

Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Готовка желе холодным способом предполагает простую и быструю закатку сладости. Но при этом полученный продукт не будет столь плотным, как при добавлении большого количества сахара или загустителей. О том, как сделать желе из черной смородины самым простым способом можно узнать в следующей видео инструкции.

Видео инструкция варки смородинового сладкого желе для зимы из черных ягод холодным способом

Рассмотренный ниже рецепт приготовления желе из черной смородины позволяет очень быстро и легко сделать сладкую заготовку на зиму. Кроме того из-за отсутствия тепловой обработки в ней сохранятся все полезные витамины. Но нужно учитывать, что такое желе обязательно должно храниться в холодильнике или подвале. В следующем рецепте пошагово описан процесс заготовки желе холодным способом:

Оригинальное желе из черной смородины пятиминутка - пошаговый рецепт с фото

Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Совсем необязательно тратить много времени на готовку желе, если при варке использовать и сок, и ягодное пюре. Такой рецепт позволяет  быстро приготовить ароматную сладость, которая будет обладать привлекательным видом. О том, как просто и быстро можно сделать черное смородиновое желе, рассказано в следующем рецепте.

Перечень ингредиентов по рецепту желе пятиминутки из смородины черного цвета

  • смородина - 1 кг;
  • сахар - 700 г;
  • листовой желатин - 7 г.

Пошаговый рецепт смородинового оригинального желе пятиминутки из черной ягоды

  1. Ягоды тщательно промыть. Хвостики и веточки удалить.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  2. С помощью картофелемялки потолочь ягоды.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  3. Готовое пюре с соком поставить на плиту, довести до кипения, добавить размоченный желатин и  сахар. Варить смесь около 15-20 минут.Вкусное желе из черной смородины — рецепты
  4. Разложить желе с ягодами по банкам и закатать их.Вкусное желе из черной смородины — рецепты

Готовка черного смородинового желе не всегда занимает должна много времени. Витаминную сладость хозяйка может очень быстро приготовить холодным способом без варки или, просто добавив желатин в варящуюся заготовку. С предложенными фото и видео инструкциями не составит труда легко сделать ароматное желе на зиму. Поможет правильно сварить желе из черной смородины рецепт пятиминутка с пошаговыми подсказками. Он оптимален для заготовки большого объема сладости с минимальной затратой времени и сил.

Оставить комментарий
Включайся в дискуссию
Читайте также
Домашние конфеты. Сладкие бантики
Запеканка из тыквы
Пирожные
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить