Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Праздничный рецепт клубничного тирамису для прекрасных дам

Праздничный рецепт клубничного тирамису для прекрасных дам

8 Марта – отличный повод порадовать себя и близких легким рецептом тирамису. Этот десерт «с женской душой» восхитительно нежен и гармоничен. Тающие во рту печенья с ликеро-ягодной пропиткой и сливочный мусс таят в себе незабываемую феерию вкуса. К тому же это итальянское лакомство не требует серьезных навыков кулинарного мастерства: все, что требуется – тщательное соблюдение последовательности приготовления.

Ингредиенты:

Праздничный рецепт клубничного тирамису для прекрасных дам

  • Маскарпоне – 250 г
  • Печенье Савоярди – 200 г
  • Клубника (малина или другие ягоды) – 400 г
  • Апельсиновый сок – 100 мл
  • Лимонный сок – 5 г
  • Сахар – 90 г
  • Апельсиновый ликер (либо любой крепкий алкоголь) – 60 мл
  • Яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить соус для пропитки печенья, соедините алкоголь, апельсиновый сок и нарезанную клубнику в чаше и пробейте до состояния жидкой каши. Для пюре можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные (но последние необходимо достать из морозильной камеры раньше и слить сок). Масса ягод после отжимания должна составить 400 грамм Праздничный рецепт клубничного тирамису для прекрасных дам
  2. Для крема: аккуратно отделите желтки от белков, взбейте белки с сахаром до состояния плотной упругой массы – «жестких пиков». Следите, чтобы в белки не попали капли желтка или другого жира, иначе масса не взобьется до нужной консистенции Праздничный рецепт клубничного тирамису для прекрасных дам
  3. Желтки перетрите с сахаром, а затем взбейте добела. Мешая яичную массу, добавляйте небольшими порциями предварительно раскрошенный маскарпоне до получения однородного крема Праздничный рецепт клубничного тирамису для прекрасных дам
  4. В яично-сырную массу аккуратно добавляйте взбитые белки и перемешивайте лопаткой – должен получиться воздушный сливочный мусс Праздничный рецепт клубничного тирамису для прекрасных дам
  5. На дно большого контейнера выложите немного крема тонким слоем. Окунайте печенье в соус для пропитки, и плотно укладывайте на крем. Держать печенье в соусе нужно пару секунд, если требуется более нежная текстура – время пропитки стоит увеличить Праздничный рецепт клубничного тирамису для прекрасных дам
  6. На первый слой печенья выложите крем и закройте вторым слоем. Высота бисквитов и сливочного мусса должна быть примерно равна Праздничный рецепт клубничного тирамису для прекрасных дам
  7. Десерту необходимо «созреть» в течение нескольких часов. Подавать тирамису можно в контейнере либо использовать разъемную форму и закрепить торт по контуру печеньями. Порции можно украсить листочками мяты, ягодами либо шоколадной стружкой Праздничный рецепт клубничного тирамису для прекрасных дам

Читайте также
Творожная пасха
Новогодний десерт из мандаринов
Как приготовить крем для капкейков: рецепт масляного, шоколадного и белкового крема
Комментарии
Ирина
Идеальный десерт к наступающему празднику - 8 марта! Думаю, все же стоит украсить это блюдо печеньем, смотрится празднично, ярко и интересно! Здорово!
7 Мар Ответить
Ольга
Весна требует перемен, однозначно! Я обожаю тирамису, но классический вариант уже немного надоел. Здесь же сочетание клубники с кремом из маскарпоне, уверенна, будет просто волшебным. Оформление идеальное, полностью соответствует весенней атмосфере.
7 Мар Ответить
Таша
Могу подтвердить, что торт выходит по-настоящему праздничный, красивый и вкусный. Он безусловно станет украшением стола к женскому дню и сможет порадовать своими вкусовыми качествами и гостей, и домочадцев.
7 Мар Ответить
Мария Алексеенко
Обожаю тирамису, одна только фотография тортика привела в восторг. Приготовление довольно трудоемкое, да и печенье Савоярди - ингредиент прежде неведомый. Но ради торжества постараться можно, устроить себе праздничное объедение.
7 Мар Ответить
Ольга
Все, что по мотивам тирамису однозначно вкусно, но с сырыми яйцами я не стала бы крем готовить. Есть прекрасные варианты - либо прогреть желтки и белки взбивать на паровой бане (это муторно), либо заменить яйца сливками.
7 Мар Ответить
Андрей
Таким съедобным подарком можно будет не только удивить близкого человека своим кулинарным мастерством, но и в конечном итоге приятно провести романтический вечер и не только, клубника в десерте сыграет не последнюю роль.
7 Мар Ответить
Марина
Таким блюдом не только удивить близких можно, но и разгрузить морозилку от ягод. Мы много клубники наморозили, в огороде всегда она плодоносит обильно, не знали куда еще пристроить. Этим блюдом хочу коллег к праздничку порадовать.
7 Мар Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Соглашение на обработку персональных данных