Салат из свежих огурцов на зиму такой вкусный, что пальчики оближешь: 14 рецептов салата из молодых и переросших огурцов, резаных кружочками и тертых

Из огурцов можно сделать самые вкусные салаты на зиму, конечно, при использовании вместе с ними разных специй, лука и других овощей. Такие заготовки делаются и просто, и быстро. И главное, они получаются аппетитными и смогут хорошо дополнить любой стол. В наших пошаговых рецептах вы узнаете, как приготовить оригинальный салат из огурцов на зиму Пальчики оближешь с разными вкусами: это может быть острая закатка по-корейски или нежная заготовка из тертых овощей. Кроме того, многие из наших инструкций позволят вам быстро сделать оригинальные зимние салаты без стерилизации.

Простой салат из свежих огурцов на зиму — ммм, пальчики оближешь, рецепт с фото пошагово

Приготовить аппетитный салат из огурцов на зиму, с которым пальчики оближешь, можно и быстро, и просто. Для него вовсе необязательно использовать множество разных ингредиентов. Гарантировать приготовление аппетитной закуски вам поможет применение доступных свежих овощей и разнообразных специй. Ниже мы привели пример простого огуречного салата, готовящегося без стерилизации буквально за полчаса.

Ингредиенты для зимней заготовки салата из свежих огурцов

• огурцы — 1 кг;
• соль – 1,5 ст.л.;
• сахар — 4 ст.л;
• вода — 1 л;
• винный уксус — 200 мл;
• душистый перец — 1-2 на пол литровую банку;
• карри — 1 ч.л. на банку;
• зерна горчицы, тмин, семена укропа — по 1/2 ч.л. на банку.

Рецепт простого и очень вкусного зимнего салата из свежих огурцов (Пальчики точно оближите!)

1. Овощи хорошо вымыть, просушить и затем нарезать кружочками.
2. Уложить огуречные кружочки в пол литровые банки.
3. Добавить в банки специи.
4. Залить банки горячим рассолом, приготовленным из уксуса, соли, сахара и воды.
5. Закрыть пол литровые банки крышками, оставить перевернутыми под одеялом. После остывания убрать в прохладное место. Зимой, открыв наш салат из свежих огурцов, вы точно пальчики оближите!

Аппетитный салат из переросших огурцов на зиму Пальчики оближешь, рецепт с фото

Не только молодые, но и переросшие огурцы могут использоваться для заготовки салата на зиму. Мы подобрали для вас простую инструкцию приготовления, для которой вы можете использовать и зеленые, и желтые огурчики крупных размеров. Нужно лишь правильно подготовить их к использованию. При готовке салата из переросших огурцов по нашему рецепту Пальчики оближешь, вы можете измельчать их в комбайне или натирать на терке.

Ингредиенты для зимнего салата из переросших огурцов

• огурцы — 30 шт.;
• чеснок — 2 головки;
• болгарский перец — 6-8 шт.;
• лук — 8 шт.;
• острый перец — 1-2 шт.;
• соль — 4 ч.л.;
• винный уксус — 350 мл;
• сахар — 6 ст.л.;
• гвоздика — 1,5 ч.л.;
• горчичные зерна — 3-4 ч.л.;
• куркума — 2 ч.л.

Пошаговый рецепт готовки огуречного салата из переростков, от которого пальчики оближешь

1. Переросшие огурцы вымачивать в воде в течение 6 часов. Разрезать их на 4 части и удалить семена.
2. Измельчить все подготовленные овощи с помощью комбайна.
3. Смешать овощи и специи, поставить на огонь. Проварить на среднем огне около 15 минут.
4. Подготовить банки и крышки.
5. Разложить заготовку по банкам.
6. Простерилизовать банки с заготовкой.
7. После остывания убрать в прохладное место.

Вкуснейший салат Зимний король из огурцов на зиму (стерилизация не требуется): видео-рецепт

Для вкусного салата Зимний король из огурцов на зиму стерилизация не требуется. Простые закрутки, готовящиеся без стерилизации, позволят вам не тратить много времени на зимнюю заготовку огуречных закусок. Именно поэтому мы подобрали для вас простой и быстрый рецепт приготовления такой консервации.

Видео по заготовке на зиму огуречного салата Зимний король, от которого вы обязательно оближите пальчики

Обязательно учитывайте рекомендации автора и точно следуйте его советам. Тогда салат Зимний король будет хорошо храниться в течение зимы, и получится действительно аппетитным.

И снова вы оближите пальчики: Простой и быстрый салат из огурцов и лука, пошаговые фото с рецептом

Из лука и огурчиков получается отличный зимний салат, который порадует вас и вашу семью. Очень вкусная заготовка станет прекрасным дополнением к мясу и разнообразным гарнирам. Для получения более нежного вкуса закатки вы можете использовать не белый, а красный лук. Подробнее о том, как приготовить салат из огурцов и лука на зиму Пальчики оближешь, вам расскажет наш пошаговый фото-рецепт.

Ингредиенты для заготовки вкусного огуречно-лукового салата на зиму

• огурцы — 1 кг;
• лук — 3-4 шт.;
• винный уксус — 2 ст.;
• сахар — 3/4 ст.;
• соль — 2 ч.л.;
• семена укропа — 2 ч.л.

Пошаговые фото приготовления вкусного зимнего салата из огурцов с луком Пальчики оближешь

1. Подготовить ингредиенты.
2. Огурцы нарезать кружочками, лук — полукольцами.
3. Выложить в банки овощи, чередуя их между собой.
4. Приготовить маринад из уксуса, соли, сахара, семян укропа и воды (брать воду из расчета количества используемых пол литровых банок). После остывания заготовки закрыть банки и поставить их в холодильник. Салат на зиму из огурцов и лука Пальчики оближешь — готов.

Оригинальный Нежинский салат из огурцов на зиму Пальчики оближешь — видео-рецепт

Вкусный и простой Нежинский салат завоевал сердца многих домохозяек. Поэтому мы не могли не рассказать вам, как сделать такую заготовку. В нашем видео вы узнаете, как правильно приготовить Нежинский салат из огурцов на зиму, ммм.., пальчики оближешь.

Рецепт Нежинского салата из огурцов – вкуснейшая зимняя заготовка

Используя подобранное нами видео, вы сможете легко научиться готовить Нежинский салат из огурцов. Такая заготовка непременно понравится вашей семье и станет одним из самых любимых блюд.

Пряный салат из огурцов по-корейски на зиму — пошаговый фото-рецепт Пальчики оближешь

Оригинальный салат из огурцов по-корейски на зиму за счет добавления множества специй получатся очень вкусным — просто пальчики оближешь! Но при его готовке учитывайте, что на протяжении всего процесса хранения заготовки в холодильнике овощи будут постепенно насыщаться специями. Если же вы не желаете получить чересчур острую заготовку, рекомендуем хранить корейский салат в морозильной камере.

Ингредиенты для зимнего корейского салата из огурцов — пальчики оближешь

• огурец — 2 шт. (длинные с малозаметными пупырышками);
• зеленый лук (перья) — 4 шт.;
• соль — 1,5 ст.л.;
• хлопья перца (специя) — 1-2 ст.л.

Фото-рецепт приготовления зимнего огуречного салата по-корейски

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать огурцы, измельчить лук.
3. Смешать овощи и специи.
4. Хорошо перемешать составляющие.
5. Переложить заготовку в банку и поставить в холодильник (или морозильную камеру).

Быстрый салат из огурцов на зиму с горчицей (зернами) — фото-рецепт заготовки

Добавление горчичных зерен в зимние салаты позволяет усилить их вкус и придать легкий пряный аромат. Обратите внимание, что в следующей заготовке используется не столовый уксус, а смесь винного и яблочного. Они помогут вам приготовить аппетитный салат из огурцов на зиму с зернами горчицы, который не будет обладать излишней кислотой или остротой.

Ингредиенты для быстрого приготовления огуречного зимнего салата с добавлением горчицы

• огурцы — 5-6 шт. (крупных);
• лук — 1 шт.;
• соль — 1,5 ст.л.;
• сахар — 1/2 ст.;
• винный уксус — 1 ст.;
• яблочный уксус — 1/2 ст.;
• семена горчицы — 1,5 ч.л.;
• куркума — на кончике ножа;
• семена сельдерея — 0,5 ч.л.

Фото-рецепт огуречного зимнего салата с добавлением зерен горчицы

1. Огурцы вымочить в воде в течение 2 часов.
2. Нарезать огурчики кружочками.
3. Посыпать огурцы солью и оставить на 1,5 часа. Затем хорошо промыть.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешать овощи.
5. Нагреть уксус, добавить в него специи. Залить заправкой и дать настояться в течение 30 минут. Затем переложить в банки, а после полного охлаждения закрыть крышками и поставить в холодильник.

Простейший салат из огурцов на зиму без стерилизации пальчики оближешь — фото-рецепт

Готовка закатки без стерилизации значительно экономит время, поэтому многие хозяйки отдают предпочтение именно таким блюдам. Ниже вы найдете рецепт закуски, которая не нуждается в дополнительной обработке. Правда, хранить ее нужно только в холодильнике. Используя наш пошаговый рецепт, вы сможете легко приготовить салат пальчики оближешь из огурцов на зиму без стерилизации.

Ингредиенты для зимней заготовки вкусного и аппетитного салата из огурцов

• огурец — 1 шт.;
• соль — 2 ст.л.;
• винный уксус — 1 ст.;
• сахар — 0,5 ст.;
• вода — 1/4 ст.;
• перец горошком — 1 ст.л.

Рецепт простейшего огуречного салата – зимняя вкусная заготовка

1. Огурцы нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на 10 минут. 9_1
2. Огурцы промыть в проточной воде и переложить в дуршлаг. Приготовить маринад, затем залить им овощи (маринад использовать после незначительного остывания).9_2
3. Переложить остывшую заготовку в банку, поставить в холодильник.9_3
4. При подаче можно оставить огурцы в маринаде или же слить его и заправить закатку растительным маслом. 9_4

Быстрый салат из резаных огурцов с сухой горчицей (порошком) на зиму — фото-рецепт

Очень вкусный и необычный салат из резаных огурцов на зиму можно приготовить с сухой горчицей и горчичными зернами. Такие специи помогут сделать пряную заготовку, которая понравится вашей семье и гостям. Поэтому рекомендуем заготовить такую закатку впрок.

Ингредиенты для приготовления быстрого салата из огурцов и горчицы порошком на зиму

• огурцы — 1 кг;
• соль — 2 ч.л.;
• лук -1 шт.;
• сахар — 1 ст.;
• винный уксус — 1,5 ст.;
• яблочный уксус — 3/4 ст.;
• горчичный порошок — 1 ч.л.;
• горчичные семена — 1/2 ч.л.;
• куркума — 1/2 ч.л.;
• семена сельдерея — 1 ч.л.

Фото-рецепт быстрой готовки зимнего салата из резаных огурцов и сухой горчицы в порошке

1. Огурцы нарезать колечками, лук — полукольцами.10_1
2. Смешать овощи.10_2
3. Подготовить все специи.10_3
4. Приготовить из специй и уксуса горячий маринад. Проварить его 5 минут на слабом огне.10_4
5. Уложить овощи в банку, залить горячим маринадом. После охлаждения закрыть крышкой и убрать в холодильник. 10_5

Необычный салат из свежих огурцов и помидоров на зиму пальчики оближешь — фото-рецепт

Аппетитная закатка из доступных летних овощей идеально подойдет для заготовки на зиму. Легкая закуска может употребляться повседневно или же подаваться к праздничному столу. Ведь, несмотря на довольно простой состав, салат из свежих огурцов на зиму с добавлением доступных специй получается действительно очень вкусным — пальчики оближешь.

Ингредиенты для готовки салата из свежих огурцов и помидоров на зиму

• огурцы и помидоры — по 2,3-2,5 кг;
• лук -1 кг;
• чеснок — 2 головки;
• укроп — пучок;
• вода — 4 л;
• сахар — 8 ст.л.;
• соль — 9 ст.л.;
• столовый уксус — 3/4 ст.;
• подсолнечное масло — по 1 ст.л. на пол литровую банку.

Фото-рецепт готовки на зиму вкуснейшего салата из огурцов и свежих помидоров

1. Подготовить овощи.
2. Огурцы замочить на 2 часа в холодной воде.
3. Нарезать огурцы кружочками, помидоры — четвертинками. Лук нарезать тонкими полукольцами или тонкими четвертинками кольца.
4. Уложить на дно каждой стерилизованной банки веточку укропа и несколько зубчиков чеснока.
5. Затем выложить слоями все овощи.
6. Приготовить маринад из уксуса, воды и специй.
7. Залить маринад и подсолнечное масло в банки.
8. Прикрытые крышками банки простерилизовать в течение 10-15 минут.
9. Закрыть закатку крышками и подержать в перевернутом положении под одеялом 1-2 дня. Затем убрать в прохладное место.

Самый вкусный салат из огурцов, резаных кружочками, в томатной заливке на зиму – видео

Использование томатной заливки для заготовки на зиму салата из резаных огурцов позволяет получить необычную и аппетитную закуску. Кислота помидорного соуса дополнит основной ингредиент и придаст ему новые нотки. Подобранный нами рецепт огурчиков в томатной заливке понравится даже самым требовательным гурманам.

Видео-рецепт готовки зимнего салата из огурцов кружочками в томатной заливке

Точно следуйте рецепту приготовления салата из огурцов и томатной заливки и ваша заготовка непременно получится и вкусной, и необычной. По желанию вы можете добавить в такую закатку свои любимые специи. Но учитывайте, что используемые приправы должны хорошо сочетаться не только с огурцами, но и томатным соусом. Поэтому лучше отдавать предпочтение универсальным приправам (лавровому листу, гвоздике, семенам кориандра).

Прикольный салат из огурцов, резаных кружочками, на зиму с рассолом — фото-рецепт

Из огурцов можно делать не только зимнюю закатку в маринаде, но и вкуснейшие салаты с рассолом. В подобранном нами рецепте с пошаговыми фото вы узнаете, как сделать такую заготовку легко и просто. Правда, хранить ее следует только в холоде. В противном случае он получится чересчур пересоленным (в тепле он будет постепенно «доходить»). Поэтому при готовке на зиму салата из резаных кружочками огурцов в рассоле, точно следуйте указанной инструкции.

Ингредиенты для приготовления зимнего салата из огурцов, нарезанных кружочками

• огурцы — 1 большой;
• лук — 1 маленький;
• болгарский перец — 2 шт.;
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 1,5 ст.;
• яблочный уксус — 1 ст.;
• горчичные зерна и семена сельдерея- 1/2 ч.л.

Фото-рецепт прикольного зимнего салата из огуречных кружочков в рассоле

1. Овощи нарезать и посыпать солью. Оставить на 2 часа.
2. Хорошо промыть посоленные овощи. Залить уксусом, добавить специи и поставить на огонь.
3. После закипания проварить заготовку 15 минут.
4. Разложить горячую заготовку по банкам, закатать крышками. После остывания убрать в холодильник.

Оригинальный салат из тертых огурцов на зиму пальчики оближешь — фото-рецепт

Необычный салат из тертых огурцов на зиму пальчики оближешь несколько похож на овощную икру. Но при этом его консистенция не является пастообразной: заготовка включает измельченные ингредиенты, сохранившие свой удивительный вкус. Обязательно попробуйте приготовить такой оригинальный салат и вы не пожалеете: он получится действительно вкусным и аппетитным.

Ингредиенты для приготовления на зиму вкуснейшего салата из тертых огурцов

• огурцы — 1,5-2 кг;
• лук — 1 большой;
• соль — 1/4 ст.;
• винный уксус — 3 ст.;
• сахар — 3/4 ст.;
• чеснок — 4 зубчика;
• семена укропа и сельдерея, горчичные зерна — 2 ч.л.;
• куркума — 1/2 ч.л.

Фото по рецепту зимней заготовки салата из тертых огурцов — пальчики оближешь

1. Огурцы пропустить через комбайн или натереть на терку.
2. Дать огуречному соку стечь.
3. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Смешать все ингредиенты в кастрюле и поставить ее на огонь. Проварить на среднем огне 15 минут. Переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками. После охлаждения убрать в холодильник.

С нашими рецептами вы сможете без труда приготовить самый вкусный салат из огурцов на зиму пальчики оближешь. Мы подобрали простые заготовки, которые будут идеально сочетаться и с мясными блюдами, и с разнообразными гарнирами. Поклонникам острых блюд непременно понравится салат по-корейски. А вот ценителям необычных закусок обязательно придется по вкусу заготовка из тертых огурчиков. При этом многие из заготовок не требуют стерилизации. Они помогут вам быстро заготовить аппетитные зимние закуски с разными специями.