Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Как закрыть заготовки из клубники на зиму — фото рецепты

Как закрыть заготовки из клубники на зиму — фото рецептыКлубника — одна из самых любимых ягод у детей и взрослых. Сладкий нежный вкус, пьянящий аромат, яркий насыщенный цвет. Кроме того, клубника содержит витамин С, фолиевую кислоту, полезные микроэлементы — марганец, кальций, калий, кремний, железо, медь. Ягода повышает иммунитет и помогает справиться с простудами. Ее разрешают есть даже больным сахарным диабетом. В общем, поводов сделать заготовки из клубники на зиму — огромное количество, а рецептов — еще больше.

Варенье из клубники на зиму

Чтобы сварить варенье из клубники, вам понадобится 1 кг ягод и столько же сахарного песка. Промывем клубнику, даем воде стечь или высушиваем на полотенце. Далее выкладываем ягоды в большую емкость, засыпаем сахаром и ждем появления сока. Когда ягоды пустили сок, ставим кастрюлю на плиту, кипятим, не забывая снимать пенку. Дадим варенью настояться часов 12 и снова кипятим, опять отставляем на некоторое время, снова прогреваем и, наконец, закатываем в простерилизованные банки. Такое угощенье простоит до самых холодов и порадует домашних зимними вечерами.

Как закрыть заготовки из клубники на зиму — фото рецепты

Еще одной вкусной заготовкой клубники на зиму является конфитюр. Смешайте 2 кг промытых ягод и 1 кг сахара, дайте несколько часов настояться. Проварите до получения более густой консистенции, добавьте сок двух лимонов и разложите по банкам.

Рецепт компота из клубники на зиму

Многие на зиму готовят компот из клубники, ведь он гораздо вкуснее и полезнее магазинного сока. Для 300 г ягод вам понадобится около 2.5 литров воды и 200 г сахара, а для получения необычного привкуса можно добавить немного гвоздики.

Как закрыть заготовки из клубники на зиму — фото рецепты

Для начала промываем клубнику, удаляем листочки и хвостики, затем засыпаем ягоды в банку. В это время кипятим воду с сахаром и гвоздикой. Когда сахар полностью растворится, убираем гвоздику, снимаем кастрюлю с огня, заливаем водой клубнику и даем немного настояться. Снова сливаем сироп, повторно его кипятим, вновь заливаем ягоды и закрываем крышкой. Теперь банку стоит перевернуть и поставить в прохладное место. Чтобы добавить компоту из клубники приятную кислинку, в получившийся сироп можно влить смородиновый сок.

Желе из клубники на зиму

Почему бы не разнообразить собственное меню и вместо традиционного варенья не приготовит желе из клубники? Рецепт достаточно прост. Как обычно, начинаем с того, что моем ягоды, затем кладем их в кастрюлю (лучше использовать эмалированую), заливаем водой и доводим до кипения. Варим ягоды на медленном огне минут 10. Когда клубника пустит сок, его необходимо слить, а сами ягоды — хорошенько отжать. Снова ставим сок на огонь, варим, постепенно добавляя сахар (700 г на литр сока). В это время займемся желатином, его нам понадобится грамм 10. Заливаем желатин водой и оставляем на 15 минут, затем вливаем в горячий сироп и добавляем лимонную кислоту. Снимаем с огня и перекладываем в подготовленные банки. Когда желе остынет, нужно переставить его в прохладное место.

Вариацией на тему желе и отличным способом заготовить клубнику на зиму является сорбет. Сделать его можно просто и быстро. Промытые ягоды смешиваются с сахаром и взбиваются блендером до тех пор, пока последний не растворится. Полученная смесь переливается в пластиковый контейнер с крышкой и замораживается. Подобный десерт станет прекрасным дополнением к мороженому, йогурту, творогу, да и как самостоятельное блюдо оно вполне уместно. Огромным плюсом явлется то, что при заморозке не утрачиваются полезные свойства клубники.

Читайте также
Консервированная спаржа
Как солить рыжики
Компот из слив на зиму
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе
Соглашение на обработку персональных данных