Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы

Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы

Казалось бы, рецепты маринования на зиму уже давно придуманы и потребности в поиске новых нет, ведь классические варианты работают превосходно. Да и что еще можно добавить нового в процесс консервирования? Специи? Маринад? Желатин! Именно эта пищевая добавка просто идеально вписалась во многие рецепты домашних заготовок. Особой популярностью, например, пользуются рецепты помидоров в желатине на зиму, которые отличаются насыщенным вкусом и упругой консистенцией. Чаще всего помидоры в желатине закатывают с добавлением репчатого лука. Но есть и варианты сочетания томатов с другими овощами, например, огурцами. Кроме того, такие помидорчики можно заготавливать разными способами, в том числе и без стерилизации.

Включайся в дискуссию

Содержание

Вкусные помидоры в желатине на зиму, рецепт с фото

Зачем добавлять желатин при консервации помидоров на зиму? Развернутый ответ на этот вопрос ищите в рецепте с фото ниже. Но если ответить коротко, то желатин способствует сохранению формы томатов. Поэтому вкусные помидоры в желатине на зиму, рецепт с фото которых ждет вас далее, не лопаются, остаются упругими и сочными.

Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
Помидоры в желатине

Ингредиенты для рецепта вкусных помидоров в желатине

  • томаты - 1 кг
  • лук - 3 шт.
  • укроп свежий - 50 гр.
  • сахар - 2 ст. л.
  • соль - 2 ст. л.
  • вода - 1 л
  • уксус 9% - 6 ст. л.
  • желатин - 3 ст. л.
  • черный перец горошком - 10 шт.
Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
Помидоры в желатине: рецепт

Инструкция для приготовления вкуснейших помидорчиков в желе на зиму

  1. Лучше всего для этого рецепта подойдут томаты сорта сливки. Но можно брать и любые другие упругие и небольшие помидорчики. Их следует хорошенько помыть и разрезать напополам.Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
  2. Три средние луковицы очистить от шелухи и нарезать тоненькими пластинками.Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
  3. На дно чистой банки выложить пару веточек свежего укропа. Подойдет и сухое соцветие.Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
  4. Затем следует добавить перец горошком и выложить луковую «подушку» — тонкий слой из нескольких пластин. Сверху на лук выложить помидоры, срезом вниз.Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
  5. Заполнить баночки доверху, чередуя луковый и томатный слоя. Желатин развести в небольшом количестве теплой воды и дать набухнуть.Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
  6. Воду поставить на огонь, всыпать сахар и соль. Довести до кипения и всыпать желатин. Быстро размешать до полного растворения последнего, влить уксус и снять маринад с плиты.Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
  7. Залить заготовки маринадом и накрыть крышечками.Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
  8. Выставить заготовки в кастрюлю с полотенцем на дне и залить горячей водой примерно до горлышка. Прокипятить на сильном огне 10 минут.Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
  9. Закрутить крышки и перевернуть заготовки вверх дном. Дать остыть в одеяле.Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы

Острые помидоры в желатине с луком, пошаговый рецепт

Одной из ключевых особенностей помидоров в желатине можно назвать их насыщенный вкус. Но если хочется приготовить более пикантную закуску, то острые помидоры в желатине с луком, пошаговый рецепт которых найдете далее, самый лучший вариант. Кроме большого количества лука, в рецепте присутствует также чеснок и перец.

Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы
Помидоры в желатине на зиму

Необходимые ингредиенты для острых помидоров с луком в желатине

  • черри - 500 гр.
  • лук - 2 шт.
  • чеснок - 5 зубчиков
  • перец острый горошком - 8 шт.
  • желатин - 1,5 ст. л.
  • вода - 500 мл.
  • лавровый лист -2 шт.
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль - 1 ст. л.
  • уксус - 3 ст. л.

Инструкция для острых помидорчиков с луком в желе на зиму

  1. Помидорчики вымыть и слегка обсушить на полотенце.
  2. В чистые баночки всыпать специи в примерно одинаковом количестве.
  3. Добавить помидоры. Лучше взять черри, так как они быстро маринуются и отлично выглядят в качестве острой закуски. Желатин залить теплой водичкой до набухания.
  4. Соль и сахар добавить в воду, закипятить и добавить разбухший желатинчик. Когда его гранулы полностью растают в маринад следует влить уксус.
  5. Залить горячим маринадом помидоры и простерилизовать заготовки в кастрюле с кипящей водой минут 10.
  6. Закупорить крышками и, перевернув, дать остыть.

Помидоры в желатине с огурцами, рецепт

Принцип консервирования помидоров с огурцами в желатине не отличается от предыдущих вариантов. Но в итоге помидоры в желатине с огурцами, рецепт которых найдете ниже, получаются идеальной овощной закуской.

Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы

Ингредиенты для помидоров с огурцами в желе на зиму

  • огурцы - 500 гр.
  • помидоры - 500 гр.
  • желатин - 2 ст. л.
  • укроп - 50 гр.
  • чеснок - 2-3 шт.
  • вода - 1 л
  • уксус - 4 ст. л.
  • сахар - 2 ст. л.
  • соль - 2 ст. л.

Инструкция для рецепта огурцов с помидорами в желатине

  1. Овощи вымыть и если они крупные, то нарезать кусочками.
  2. Выложить в банки чеснок и укроп. Желатин развести в теплой воде.
  3. Сварить маринад с сахаром и солью, влить разбухший желатин и уксус.
  4. Разлить маринад по баночкам и отправить на плиту в кастрюле для стерилизации.
  5. Закрутить крышками и дать остыть при комнатной температуре.

Как приготовить помидоры в желатине без стерилизации, рецепт

Приготовить помидоры в желатине без стерилизации также можно. Для этого следует заливать помидорчики горячим маринадом с желатином три раза. И обязательно использовать для рецепта уже простерилизованные банки и крышки.

Помидоры в желатине на зиму — рецепты с луком, без стерилизации. Заготовка маринованных помидоров в желатине для зимы

Ингредиенты для помидоров в желе без стерилизации

  • томаты - 500 гр.
  • лук - 1 шт.
  • уксус - 30 мл.
  • желатин - 1 ч. л.
  • чеснок - 2 шт.
  • вода - 500 мл.
  • сахар - 1/2 ст. л.
  • соль - 1 ст. л.

Инструкция для рецепта томатов в желатине без стерилизации

  1. Помидоры вымыть, чеснок и лук почистить, мелко нарезать.
  2. Разложить овощи со специями по банкам.
  3. Сварить маринад с сахаром, солью, разбухшим желатином и уксусом.
  4. Разлить горячий маринад по банкам. Дать ему остыть, слить и закипятить. Залить заготовки и повторить трижды.
  5. Закупорить крышками и перевернуть до полного остывания.

Маринованные помидоры с желатином, видеорецепт пошагово

Как приготовить маринованные помидоры с желатином пошагово расскажет следующий видеорецепт. Главное отличие таких помидорчиков с луком - вкусный желатиновый маринад с разнообразными специями.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Варенье из красной смородины
Маринованные стрелки чеснока
Смородина с сахаром на зиму без варки, Пятиминутка, замороженная. Рецепт смородины, перетертой с сахаром для зимы (без холодильника)
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе