Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления

Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления

Вкусное и, главное, разнообразное питание зимой — это не роскошь, а необходимость. Ведь в условиях низких температур и высокого риска простудных заболеваний, наш организм просто нуждается в «лошадиной дозе» витаминов. А так как со свежими фруктами и овощами в это время туго, то на выручку приходят домашние заготовки, заботливо хранящие в себе частички солнечного лета. Вкусной альтернативой привычным соленым огурчикам станут оригинальные огурцы по-корейски на зиму. Рецепты этой заготовки отличаются не только быстротой и легкостью приготовления, но и интересными вкусовыми сочетаниями. Например, можно приготовить огурцы по-корейски с морковью или мясом. Уверяем, любой из рецептов заготовок, которые ждут вас далее, украсит ваш обеденный стол!

Включайся в дискуссию

Содержание

Огурцы по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт с фото

Начнем, пожалуй, с рецепта, который на просторах сети считается одним из самых вкусных вариантов огурцов по-корейски на зиму. Многие для данного рецепта часто используют уже готовую приправу для корейской моркови, которую приобрести не проблема в обычном продуктовом магазине. Но если таковой под рукой у вас не оказалось, то огурцы по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт с фото которых ждет вас далее, можно приготовить и вооружившись отдельно взятыми специями.

Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления
Огурцы по-корейски

Ингредиенты для самых вкусных огурчиков по-корейски на зиму

  • корнишоны - 1 кг
  • морковь - 500 гр.
  • чеснок - 4-5 зубчиков
  • соль - 1 ст. л.
  • сахар - 2 ст. л.
  • уксус - 50 мл
  • кориандр - 1/2 ч. л.
  • горчица - 1 ст. л.
  • перец черный молотый - 1/2 ч. л.
  • масло растительное - 50 мл.

Пошаговая инструкция для рецепта огурцов по-корейски для зимы

  1. Огурцы вымыть и измельчить на специальной терке для корейской морковки. Если такой нет, то нужно нарезать огурчики очень тонкой соломкой.Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления
    На заметку! Вместо молоденьких и крепких корнишонов подойдут и более старые и даже переспелые огурчики. Главное условие — вымочить их в воде за сутки перед консервированием. Горькие овощи для заготовки не подойдут.
  2. Морковку также нужно вымыть, очистить и натереть.Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления
  3. Все специи смешать в одной тарелке. Добавить измельченный чеснок, уксус и масло и перемешать.Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления
  4. Выложить подготовленные овощи в глубокую емкость. Влить сверху заготовку из специй и перемешать ложкой. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и подержать в холодильник 3-4 часика. Огурцы пустят сок и хорошо промаринуются в специях.Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления
  5. Пока огурцы маринуются можно заняться подготовкой тары для консервирования. Банки следует вымыть с содой и обдать кипятком. Крышки прокипятить минут десять. После расфасовать овощную заготовку с маринадом по банкам, накрыть крышечками и отправить в кастрюлю, дно которой выстлано полотенцем.Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления
  6. Налить в кастрюльку для стерилизации столько воды, чтобы ее уровень был примерно до «плечиков» банки. Прокипятить минут пятнадцать. Закрутить консервным ножом и перевернуть.Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления

Острые огурцы по-корейски без стерилизации, рецепт

В принципе, если убрать из этого рецепта все острые приправы и оставить сам принцип приготовления, то без стерилизации можно приготовить следующую заготовку на зиму — кисло-сладкие огурцы по-корейски. Но если вы поклонник острых заготовок, то воспользуйтесь следующим рецептом без изменений. Кстати, острые огурцы по-корейски без стерилизации, рецепт которых найдете далее, можно употреблять и как обычный овощной салат без консервации.

Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления
Огурцы по-корейски на зиму

Ингредиенты для рецепта острых огурцов по-корейски на зиму

  • огурчики - 1,5-2 кг
  • морковка - 500 гр.
  • сахарный песок - 100 гр.
  • масло растительное - 30 мл.
  • уксус 9% - 30 мл.
  • молотый перец черный - 1/2 ч. л.
  • паприка - 1/2 ч. л.
  • кориандр - 1 ч. л.
  • зерна горчицы - 1 ч. л.
  • чеснок - 5 зубчиков

Инструкция приготовления острых огурцов по-корейски без стерилизации на зиму

  1. Овощи моем, очищаем от кожицы и трем. Перемешиваем и немного отжимаем.
  2. Чесночок измельчаем на мелкой терке или в чеснокодавке. Сухие специи смешиваем в отдельной емкости и добавляем чеснок.
  3. Вливаем в специи масло и уксус и отправляем на медленный огонь до закипания. Даем маринаду настояться пару часов.
  4. Натертые овощи вместе с соком, который они пустили, фасуем по баночкам, которые предварительно простерилизовали.
  5. Маринад снова переливаем в кастрюлю и кипятим на небольшом огне пару минуток.
  6. Заливаем горячим маринадом заготовку и закупориваем баночки.

Салат из огурцов по-корейски без моркови на зиму, пошаговый рецепт

Вариаций огуречного салата по-корейски на зиму много, но мы хотим обратить внимание на вариант без моркови. Сам пошаговый рецепт отличается от обычного отсутствием моркови. Благодаря этому салат из огурцов по-корейски без морковки на зиму, пошаговый рецепт которого найдете ниже, обладает выраженным огуречным вкусом и ярким зеленым цветом.

Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления
Огурцы по-корейски рецепт на зиму

Ингредиенты для рецепта огурцов по-корейски без моркови

  • огурчики - 2 кг
  • сахар - 100 гр.
  • соль - 2 ст. л.
  • уксус - 100 мл.
  • масло подсолнечное - 1/2 стакана
  • чеснок - 5 зубчиков
  • перец молотый - 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления салат из огурцов без моркови по-корейски

  1. Огурцы моем и нарезаем в любой удобной технике. Можно, например, нарезать тонкими слайсами или разрезать на четвертинки.
  2. Затем смешиваем все специи вместе и добавляем жидкие ингредиенты — подсолнечное масло и уксус. Чеснок измельчаем и также добавляем в общую миску, перемешиваем.
  3. Оставляем огурчики мариноваться в холодильнике на ночь. Утром в чистые банки выкладываем заготовку вместе с маринадом, накрываем крышками.
  4. Ставим баночки с заготовкой в глубокую кастрюльку и заливаем водой. После закипания стерилизуем 10 минут. Закупориваем заготовки и переворачиваем до полного остывания.

Салат из огурцов по-корейски с мясом, рецепт

Наш следующий рецепт расскажет вам, как можно использовать заготовку на зиму из огурцов по-корейски для приготовления вкуснейшего салата с мясом. При желании, конечно, можно попробовать сразу закатать на зиму салат из огурцов по-корейски с мясом, рецепт которого лежит в основе следующего блюда. Но напоминаем вам, что любые домашние заготовки для зимы с мясом имеют повышенный риск развития ботулизма. Поэтому намного безопаснее, проще и быстрее использовать уже консервированный салат как основу для мясного блюда.

Огурцы по-корейски на зиму — рецепты с морковью, мясом, без стерилизации. Салат из огурцов по-корейски на зиму быстрого приготовления

Ингредиенты для салата из огурцов с мясом по-корейски

  • заготовка из огурцов по-корейски на зиму - 1 пол-литровая банка
  • говядина - 300 гр.
  • соевый соус
  • зелень
  • соль

Инструкция для рецепта огуречного салата по-корейски с мясом

  1. Мясо моем и разрезаем на тонкие полоски вдоль волокон. Солим и жарим на подсолнечном масле.
  2. Открываем банку с заготовкой и выкладываем ее содержимое в глубокую миску.
  3. Добавляем готовое мясо и перемешиваем. Заправляем салат соевым соусом и любимой зеленью. Подаем на стол теплым.

Огурцы по-корейски быстрого приготовления, видеорецепт

Огурцы по-корейски быстрого приготовления, видеорецепт которых ждет вас далее, понравиться тем, кто экономит время для заготовок. Такие огурцы по-корейски хоть и готовятся со стерилизацией, тем не менее относятся к рецептам быстрого приготовления.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Ягодная королева: рецепты полезного облепихового варенья
Варенье из алычи
Хрустящие огурцы на зиму – маринованные, без уксуса, без стерилизации. Лучшие простые рецепты с фото хрустящих огурцов в банках с водкой
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе