Хотите приготовить самые вкусные помидоры в желатине на зиму? Мы вам поможем! Вашему вниманию — самые вкусные рецепты томатов в желе с удобным пошаговым описанием с фото. Мы выбрали проверенные рецептуры, которые хозяйки с удовольствием повторяют из года в год, а также простые рецепты без стерилизации. Кроме классического варианта томатов в желатиновой заливке, вы найдете разные вкусовые сочетания (с перцем, луком, зеленью и всевозможными специями). Для закатки не обязательно использовать целые овощи. Не бойтесь экспериментов с ломтиками помидоров, кольцами или половинками – все они красиво застынут в желе. Главное правило – не замачивать порошок для желе кипятком и не доводить до кипения маринад, в который он уже добавлен. Оцените нашу подборку и приготовьте помидоры в желатине на зиму по проверенному опытом рецепту.
Помидоры в желатине на зиму – лучший рецепт с фото, просто пальчики оближешь
Готовите томаты в желе впервые? Повторите популярный рецепт с фото — помидоры в желатине на зиму, пальчики оближешь как вкусно! Эти помидоры в желатине по рецепту с фото получаются в меру сладкими и не острыми. Готовятся они очень легко. Однако, если вам хочется приготовить их еще быстрее, без замачивания желатина — смотрите видео.
Ингредиенты:
- помидоры – 600 г
- укроп – 70 г
- луковицы – 2 шт.
- горошины перца черного – 10 шт.
- соль – 1 ст. л.
- сахар – ст. л.
- желатин – 1,5 ст. л.
- уксус 9 % – 3 ст. л.
Приготовление по шагам
- Порежьте дольками томаты.
- Подготовьте тонкие луковые полукольца.
- Уложите зелень, горошины перца и резанные овощи в емкость для закатки.
- Залейте желатин 150 мл воды и оставьте набухать.
- Закипятите 0,5 л воды, растворите в ней соль и сахар. В конце влейте уксус и желатин, помешайте.
- Томаты в банках залейте маринадом для желе. Прокипятите и закатайте.
Помидоры в желатине колечками – самый простой рецепт на зиму без стерилизации
Попробуйте помидоры в желатине на зиму без стерилизации – простой рецепт с добавлением укропа. Единственный его секрет — правильно приготовленный маринад. Простой рецепт помидор в желатине на зиму без стерилизации уже распробовали многие хозяйки, теперь и ваш черед!
Ингредиенты:
- томаты – 4-5 шт.
- чеснок – 2 доли
- лук – 1 шт.
- укроп – около 40 г
- сушеный лист лавра – 1 шт.
- гранулы желатина – 25 г
- сахар – 25 г
- соль крупная кухонная – 10 г
- уксус столовый – 10 мл
- черный перец (горошины) – 5 шт.
Приготовление по шагам
- Влейте в порцию желатина 150 мл остывшей кипяченой воды. Дайте набухнуть за 30 минут.
- Выложите на дно простерилизованной банки (0,5 или 0,7 л) зелень, чеснок, горошины перца. Далее наполните луковыми кольцами. Последний слой – порезанные колечками помидоры (толщиной не более 1 см).
- Растворите сахар и соль в 400 мл воды. Добавьте лавровый лист. Закипятите маринад, добавьте разбухший желатин, уксус и помешайте 2 минуты. Залейте нарезку маринадом. Закатайте помидоры в желе.
Вкусные помидоры с луком в желатине на зиму без стерилизации
Хозяйкам, которые не любят вынимать из кипятка закатку, точно понравится технология заготовки помидор в желатине на зиму без стерилизации. Вам придется просто сделать двойную порцию рассола и заливать овощи несколько раз. Приготовьте помидоры в желатине без стерилизации – зимой они будут просто «на улет»! реально вкусную закатку.
Ингредиенты:
- помидоры (мелкие или средние) – 500 г
- лук (средних размеров) – 1 шт.
- перец горошком – 6 шт.
- лист лавровый – 4 шт.
- сахар – 4 ст. л.
- соль – 2 ст. л.
- уксус – 1 ст. л.
- желатин – 1 ст. л.
Приготовление по шагам
- Залейте желатиновый порошок водой (около 0,5 стакана).
- Положите на дно двух пол-литровых банок лавровый лист.
- Порежьте колечками томаты и полукольцами лук. Заполните ими банки.
- Посыпьте горошинами перца. Поставьте вариться двойную порцию маринада: на 2 л воды по 2 ст. л. сахара и соли. Закипятите.
- Залейте помидоры на 5 минут маринадом. Оставшийся маринад доведите снова до кипения. Первый маринад слейте и залейте нарезку горячим. Вновь закипятите первую порцию. Слейте маринад через 5 минут и еще раз залейте снова разогретым.
- Растворите желатин в слитом ранее маринаде. Снова слейте жидкость из банок. На этот раз залейте их маринадом для желе.
- Добавьте по 0,5 ст. л. уксуса и закатайте.
Помидоры в желатине на зиму с расчетом на литровую банку
Многие ищут, как рассчитать помидоры в желатине на зиму на литровую банку. Ниже вам представлен удобный перечень всех продуктов на 1 литровую порцию закатки. Если вы собираетесь заготовить на зиму не одну литровую банку помидор в желатине– просто умножьте указанный вес ингредиентов на число литров.
Ингредиенты:
- лук репчатый – 1 шт.
- помидоры (плотные и спелые) – 800 г
- уксусная эссенция 70% – 1 ч. л.
- корица – 2-3 г
- гвоздика – 2 шт.
- перец душистый (шарики) – 6 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
- желатиновый порошок – 15 г (пол пачки)
- соль – 15 г
- сахар – 70 г
Приготовление по шагам
- Залейте желатин стаканом кипяченой воды заранее. Положите на дно литровой банки горошины душистого перца (по 4-6 шт.), пару лавровых листиков и головок гвоздики. Корицу добавьте на кончике ножа.
- Разрежьте помидоры пополам. Лук порежьте кольцами. Заполните стеклянные емкости слоями.
- Сварите маринад в кипящей воде. Для этого растворите в 0,5 л соль и сахар. Снимите с плиты и через 5 мин влейте желатиновую гущу. Помешайте желатиновую заливку без подогрева.
- Залейте нарезку маринадом для желе. Простерилизуйте 10-15 минут и закатайте.
Помидоры крупными дольками в желатине с добавлением лука – закатка на зиму
Ваши помидоры в желатине с луком на зиму не обязательно должны быть целыми. Не бойтесь порезать их пополам или четвертями. Вся семья будет в восторге зимой от удивительно вкусных помидор в желатине с луком. Расчет продуктов указан на 5-6 литровых банок.
Ингредиенты:
- помидоры (сорт сливка) – 3 кг
- лук – 2 шт.
- чеснок – 12 зубчиков
- смородиновые листья – 6 шт.
- сахарный песок – 7 ст. л.
- специи для консервирования – 1 ст. л. (с горкой)
- гранулы для приготовления желе (без добавок) – 60 г
- уксус яблочный – 200 мл
- перец (горошины) – 30 шт.
- соль – 2 ст.
Приготовление по шагам
- Порежьте «сливки» пополам, а лук – тонкими кругами.
- Растворите в 400 мл холодной воды 60 г желатиновых гранул и ставьте на 20 мин.
- Влейте уксус в кастрюлю с 1,5 л воды. Растворите соль и сахар.
- Замотайте в марлю ложку специй и вложите в маринад. Прокипятите 5 минут и выньте. Добавьте разбухшую смесь для желе после снятия кастрюли с огня.
- Наполните банки ингредиентами до самого верха. Залейте маринадом.
- Простерилизуйте 15 минут.
- Закатайте дольки.
Красивые помидоры в желатине с луком на зиму — цветное ассорти без уксуса
Консервированные помидоры в желатине с луком без уксуса зимой будут выглядеть очень ярко и аппетитно, если смешать несколько видов томатов. Просто и быстро, без уксуса закатайте помидоры с луком в желатине — зимнюю закуску на все случаи жизни.
Ингредиенты:
- мелкие помидоры (желтые, красные, розовые и зеленые) – 600 г
- луковица крупная – 1 шт.
- чеснок – 6 долей
- зеленый лист смородины – 1 шт.
- зонтик сухого укропа – 1 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- горошины перца – 5-7 шт.
- лимонная кислота – 8 г
- желатин пищевой – 20 г
- кислота лимонная – 6 г
- соль – 1 ст. л.
- сахарный песок – 2 ст. л.
Приготовление по шагам
- Пометите семена зонтика укропа в банку емкостью 1 л. Положите перец.
- Заполните слои луковыми кольцами и резанными томатами.
- Залейте желатин холодной водой на 15 минут. Растворите в 0, 5 л теплой воды 2 ст. л сахара и 1 ст. л. соли, и треть чайной ложки лимонной кислоты. Подогрейте и размешайте в нем желатин. Залейте маринадом нарезку, добавьте чеснок.
- Стерилизуйте в кипятке 15-20 минут. Закатайте.
Ароматные помидоры, резаные с перцем и луком, в заливке с желатином
Простые резаные помидоры с желатином можно приготовить еще вкуснее. Для этого залейте специальным маринадом с желатином резаные помидоры, перец, лук и зелень.
Ингредиенты:
- помидоры – 1 кг
- лук – 150 г
- перец сладкий крупный – 1 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- уксус 70% – 1 ч. л.
- лавровый лист – 4 шт.
- петрушка – 70 г
- перец душистый – 6 шт.
- перец черный (горошины) – 9 шт.
- сухой желатин – 25 г
- соль – 25 г
- сахар – 75 г
Приготовление по шагам
- Размешайте в пиале с холодной водой желатин.
- Зелень обдайте кипятком.
- Томаты порежьте долями (без плодоножки). Полукольцами нарежьте лук и перец.
- Положите в банки чеснок, слоями заложите овощи.
- Сварите маринад из остальных ингредиентов. Добавьте в него смесь для желе.
- Влейте маринад в банки к овощам. Простерилизуете 15 минут, закатайте.
Помидоры в собственном соку на зиму: 9 рецептов от которых пальчики оближите
Одной из самых вкусных заготовок на зиму считаются томаты, консервированные в самостоятельно приготовленном томатном соку. Читать далее