Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Лоранский пирог с курицей и грибами

Лоранский пирог с курицей и грибами Лоранский пирог с курицей и грибами ценится за его очень нежный вкус. Этот пирог является одной из разновидностей французского открытого пирога киш лорен, который получил свое название в честь региона Лотарингия, откуда и распространился рецепт этой вкусной выпечки. Как готовить лоранский пирог с курицей и грибами?

Включайся в дискуссию

Лоранский пирог с курицей и грибами состоит из песочного несладкого теста, начинки и специальной яично-сливочной заливки. К начинке в некоторых случаях добавляется брокколи, но можно обойтись и без этого овоща.

Лоранский пирог с курицей и грибами

Для приготовления лоранского пирога вам понадобится:

  • тесто:
    • мука — 200-250 г
    • масло сливочное или маргарин — 50-100 г
    • яйцо — 1 шт.
    • вода — 3 ст. л.
    • соль - щепотка
  • начинка:
    • куриное филе — 1-3 шт.
    • шампиньоны свежие — 400-500 г
    • лук — 1 шт.
  • заливка:
    • сливки 20-30% - 0,2 л
    • сыр — 150-200 г
    • яйцо — 2 шт.
    • тертый мускатный орех — 1 ч. л.

Приготовление

Приготовить тесто. Для этого масло порубить с мукой, добавить яйцо, соль и воду. Тесто тщательно замесить и на полчаса поместить в холодильник, завернув в пищевую пленку.

Приготовить начинку. Для этого отварить куриное филе до готовности, мелко нарезать. Вымытые и очищенные шампиньоны мелко нарезать и обжарить в растительном масле с луком. К грибам и луку добавить куриное филе, обжарить.

Приготовить заливку. Для этого сливки взбиваются с натертым сыром и яйцами. В заливку по желанию добавляется тертый мускатный орех. Солится заливка по вкусу.

Тесто раскатывается достаточно тонким слоем и выкладывается в смазанную маслом форму. Из теста формируются бортики. На тесто укладывается подготовленная начинка, а сверху пирог заливается заливкой. Выпекать лоранский пирог с курицей и грибами слеудет в течение 35-40 минут при 180°C. Пирог подается к столу теплым.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Пицца с копченой рыбой
Вместе вкуснее: как приготовить вкусные блины с грибами
Нежные и воздушные круассаны домашние из слоеного теста: рецепты с фото
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить