Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Ромовая баба

Ромовая бабаНаряду с пасхальными куличами и творожными пасхами, блюдо под названием «баба» является одним из традиционных пасхальных блюд. Баба — это традиционное славянское лакомство, нежное и вкусное. Баба пропитывается различными сиропами, в частности ромовая баба пропитывается вишневым сиропом с ромом.

Баба, так же как и пасхальный кулич, требует бережного отношения. Тесто необходимо оберегать от сквозняков, его нельзя резко передвигать. Правильно приготовленная баба пышная, красивая. Украшается готовая баба по желанию: глазурью, сахарной пудрой.

Ромовая баба

Для приготовления ромовой бабы вам понадобится:

  • тесто:
    • яйца — 3 шт.
    • сахар — 150 г
    • мука — 150 г
  • пропитка:
    • сок вишневый — 1 стакан
    • ром — 2 ст. л.
  • соус:
    • ром — 3-4 ст. л.
    • желтки — 2 шт.
    • сливки — 0,25 л
    • крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

Взбить миксером яйца с сахаром до получения пены. Всыпать муку, быстро замесить тесто.

Заполнить тестом форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. При температуре 180°С печь бабу до образования румяной золотистой корочки.

Готовую бабу вынуть из формы, охладить, опустить в емкость с пропиткой. Для пропитки смешать вишневый сок с ромом.

Приготовить соус. На паровой бане взбить желтки, добавить сливки, крахмал. Добавить ром, довести до загустения.

При подаче на стол ромовая баба поливается соусом.

Приятного аппетита!

Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе
Соглашение на обработку персональных данных