Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Просто и со вкусом: вкуснейшие блины из ржаной муки

Блины из ржаной муки намного темнее своих пшеничных «собратьев». Поэтому такой довольно необычный темно-коричневый цвет можно использовать для того, чтобы разнообразить праздничное меню. Например, можно приготовить ассорти блинов из нескольких сортов муки с разными начинками. Но кроме цвета, есть у ржаных блинов (грубого помола) и другая положительная особенность. Дело в том, что ржаная мука — настоящий чемпион по высокому содержанию редких аминокислот и незаменимых витаминов. А значит, употребляя ржаную выпечку, в частности, блины, можно пополнить их запас. О самых вкусных рецептах блинов из ржаной муки и пойдет речь в нашей статье. Рецепты (в т.ч. и веганские) подойдут также для худеющих и диабетиков.

Включайся в дискуссию

Блины из ржаной муки на молоке с яблоками — пошаговый рецепт с фото

Ржаные блинчики на молоке получаются самыми нежными и мягкими. Они прекрасно сочетаются с фруктами и ягодами. Например, в этом рецепте предлагаем вам использовать яблоки в карамели для наполнения блинов из ржаной муки. Данный рецепт из молока не содержит дрожжей, однако вы можете сделать на свой вкус.

Блины из ржаной муки, рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • мука ржаная - 250 гр.
  • мука пшеничная - 150 гр.
  • молоко - 1 л.
  • сахар - 100 гр.
  • яйца - 2 шт.
  • растительное масло - 3 ст. л.
  • яблоки - 3-4 шт.
  • корица - 1 ч. л.
  • сливочное масло - 1 ст. л.
Блины из ржаной муки на кефире

Пошаговая инструкция

  1. В этом рецепте используется 2 сорта муки, поэтому чтобы тесто получилось однородным и гладким нужно обязательно перемешать оба сорта и просеять муку несколько раз.
  2. Яйца взбиваем с 50 граммами сахара и маслом. Удобнее всего это сделать с помощью миксера. Постепенно вливаем в смесь молоко. После этого всыпаем просеянную муку и перемешиваем.На заметку! В этом рецепте молоко можно с легкостью заменить кефиром или простоквашей.
  3. Выпекаем блинчики на сковородке.
  4. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками. Пересыпаем яблоки корицей и оставшимся сахаром и отправляем на сковородку, на которой уже успели растопить сливочное масло. Готовим яблоки до красивого золотистого оттенка.

Готовые блины можно начинить яблоками, а можно просто подавать их, как гарнир.


Блины из ржаной муки на пиве с яйцом и семгой — пошаговый рецепт с фото

Спешим успокоить всех тех, кто боится опьянеть от пивных кулинарных экспериментов. Никакого алкогольного опьянения после уплетания этих неимоверно вкусных ржаных блинчиков вам не грозит. Зато дрожжи, присутствующие в пиве, сделают блинное тесто воздушным и очень мягкими. Итак, читаем, как вкусно приготовить пивные дрожжевые блинчики.

Ржаные блины - рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • мука ржаная - 150 гр.
  • мука пшеничная - 150 гр.
  • пиво - 150 л.
  • сахар - 1 ст. л.
  • яйца - 4 шт.
  • растительное масло - 3 ст. л.
  • семга - 150 гр.
  • сливочное масло - 1 ст. л.
  • семена тмина
  • соль
  • яйца для начинки (можно перепелиные)

Пошаговая инструкция

  1. Итак, начнем с теста: просеиваем оба сорта муки вместе, добавляем сахар и соль. Яйца взбиваем, добавляем растительное масло и пиво, все тщательно перемешиваем. Соединяем вместе сухие и жидкие компоненты, взбиваем тесто миксером до однородности.
  2. Выпекаем блины на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.
  3. Теперь очередь для самого интересного — начинки. Каждый блинчик выкладываем на пергамент. В середину ржаного блина выкладываем внахлест тонко нарезанную семгу, формируя небольшой круг. В середину этого круга вбиваем яйцо, а края блина заворачиваем в виде конверта. Солим, перчим и добавляем тмин.
  4. Выпекаем в духовке блины из ржаной муки до тех пор, пока яйцо не будет готово.

Простые блины из ржаной муки на воде — пошаговая инструкция

Блины на воде считаются пресноватыми, но в случае со ржаными блинчиками можно сказать уверено, что все зависит от начинки. Экспериментируйте с наполнением и убедитесь сами в том, что даже на обычной воде блины могут быть невероятно вкусными. А если убрать сахар из рецепта, то такие ржаные блины можно даже диабетикам.

Необходимые ингредиенты:

  • мука ржаная - 250 гр.
  • вода- 600 мл.
  • сахар - 2 ст. л.
  • яйца - 3 шт.
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • соль

Пошаговая инструкция

  1. Муку просеять несколько раз, добавить сахар и соль.
    На заметку! Чтобы блины получились пышными добавьте в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя.
  2. Яйца взбить вилкой. Добавить масло и перемешать.
  3. В яичную смесь всыпать муку порциями. Тщательно перемешать тесто, чтобы ни один комочек не испортил готовый результат.
  4. Печь блины без масла на сковороде с антипригарным покрытием.
  5. Начинять такие ржаные блины можно как сладкой, так и соленой начинкой. Например, очень вкусными получаются ржаные блины с грибами и сыром.

Диетические блины из ржаной муки с бананом — пошаговый видеорецепт

Этот рецепт понравится всем тем, кто следит за своей фигурой. В видео вы найдете простую пошаговую инструкция, как испечь вкусные, а главное, диетические ржаные блины.

Диетические блины из ржаной муки. Идеи из интернета

Также вам будут интересны следующие статьи:

Включайся в дискуссию
Читайте также
Пицца с тунцом и помидорами
Американские блинчики
Тертый пирог
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить