Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Делаем вкусные, пышные и сладкие панкейки на кефире дома

Панкейками называют сдобные американские блинчики, по вкусу и форме очень похожие на традиционные оладьи. Готовят их на молоке или кефире и жарят на абсолютно сухой сковородке с антипригарным покрытием. Подавать на стол это лакомство принято с жидким медом, арахисовым маслом, фруктами, ягодными сиропами, сливочными соусами и йогуртами.

Включайся в дискуссию

Панкейки на кефире с ягодами и сладким соусом

Панкейки с ягодами лучше всего готовить на завтрак. Чаше всего данный десерт делают из молока, яиц, разрыхлителя, на воде, а также с бананом. Выпечка получается очень сытной, а кисло-сладкий черничный соус заряжает бодростью и хорошим настроением на целый день.

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука – 250 гр
  • сахарный песок – 1,5 ст.л
  • пищевая сода – ¼ ч.л
  • разрыхлитель – 1 ч.л
  • соль – ½ ч.л
  • корица – 1\4 ч.л
  • кефир – 260 мл
  • каноловое масло – 1 ст.л
  • ваниль – 1 ч.л
  • яйцо – 1 шт

Для соуса

  • замороженная черника – 2 ст
  • мед жидкий – 2 ст.л
  • вода – ¼ ст
  • кукурузный крахмал – 2 ч.л

Пошаговая инструкция

  1. В керамической миске соединить сахар, муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль и размешать ложкой.
  2. В отдельной емкости взбить яйцо, кефир, масло канолы и ваниль. Получившуюся массу влить к муке и все быстро перемешать деревянной лопаткой. Тесто должно получиться текучим и полностью однородным (без комков).
  3. Сковородку без масла прокалить на среднем огне. Потом большой ложкой выложить на нее тесто и обжарить панкейки с двух сторон до румяного, золотистого цвета.
  4. Для ягодного соуса чернику, воду, мед и кукурузный крахмал сложить в эмалированную кастрюлю и проварить на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
  5. Когда масса загустеет, снять с плиты, обильно полить горячие блинчики и украсить сверху ягодами.

Диетические банановые панкейки на кефире: рецепт с фото

Сахар и жиры не входят в состав этого десерта, поэтому его можно практически без ограничений кушать даже тем, кто следит за фигурой и придерживается принципов рационального питания. Готовить такое блюдо можно не только на сковороде, но и в мультиварке.

Необходимые ингредиенты:

  • бананы – 2 шт
  • яйцо – 1 крупное
  • мука пшеничная цельнозерновая – 80 гр
  • вода – 50 мл
  • кефир 2,5% - 200 мл
  • мука овсяная – 80 гр
  • оливковое масло 1 ч.л
  • сода 0,5 ч.л

Пошаговая инструкция

  1. Один банан почистить, порезать кусочками и с помощью блендера превратить в пюре.
  2. Добавить воду, кефир, яйцо и соду, потом всыпать муку и хорошо перемешать. Туда же влить банановое пюре и дать тесту настояться не менее 20 минут.
  3. Сковороду один раз смазать маслом, выложить на нее ложкой порции теста и выпекать панкейки на кефире под крышкой по 1,5-2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
  4. Готовые оладьи полить медом, украсить колечками свежего банана и сразу подать на стол.

Шоколадные панкейки на кислом молоке пошагово

Панкейки с какао – настоящий праздничный десерт с насыщенным вкусом и тонким, изысканным ароматом. Перед этим блюдом не устоят даже те, кто спокойно относится ко всевозможным лакомствам.

Необходимые ингредиенты:

  • мука пшеничная – 320 гр
  • какао порошок – 80 гр + 1 ст.л
  • яйца – 2 шт
  • сливочное масло – 3 ст.л
  • кислое молоко – 190 мл
  • сода – ¼ ч.л
  • соль- ¾ ч.л
  • пекарский порошок 1,5 ч.л
  • сахар – 6 ст.л

Пошаговая инструкция

  1. Просеять муку через сито, соединить с пекарским порошком, сахаром, какао, содой и солью и очень хорошо перемешать.
  2. В отдельной емкости взбить яйца, масло и молоко. Жидкие ингредиенты тонкой струйкой влить в сухие и очень аккуратно перемешать, чтобы масса стала однородной.
  3. Сковородку очень тщательно смазать кусочком сливочного масла и поставить на огонь.
  4. Ложкой выложить на дно порции теста и дать блинчикам запечься с обоих сторон.
  5. Готовые панкейки посыпать тертым шоколадом и сахарной пудрой.

Как сделать вкусные панкейки без масла и пшеничной муки

Эти чудесные пышные панкейки делаются без масла и пшеничной муки. В качестве основы используется жирный домашний творог. За счет этого готовое блюдо получается особенно воздушным и тающим.

Необходимые ингредиенты:

  • овсяная мука – 10 ст.л
  • творог – 6 ст.л
  • разрыхлитель – 1,5 ч.л
  • яйцо – 3 шт
  • сахар – 5 ст.л

Пошаговая инструкция

  1. Все ингредиенты поместить в миксер и очень хорошо взбить.
  2. Потом большой ложкой выкладывать на раскаленную сковородку порции теста и выпекать панкейки по 2,5-3 минуты с каждой стороны.
  3. Остудить, выложить на сервировочную тарелку и подать вместе фруктовым сиропом или йогуртом.

Как можно сделать настоящие американские панкейки: видео-инструкция

В этом рецепте предлагается сделать панкейки не традиционно на кефире или простокваше, а на обычном молоке (рецепт для начинающих, для "чайников"). Для пышности в тесто понадобится добавить разрыхлитель либо, если его нет под рукой, приготовить десерт с пищевой содой. Известные телепрограммы, где готовился панкейк - Едим дома (Ю.Высоцкая), Все буде смачно.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Нежнее облака: самые вкусные блины на йогурте
Как приготовить полезный бездрожжевой хлеб в мультиварке
Манник — рецепт удивительно вкусного пирога
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить