Грузинская гордость: рецепты самых вкусных хачапури с сыром

Хачапури с сыром на сковороде — пошаговый рецепт

Вариант хачапури с сыром на сковороде — один из самых простых и быстрых рецептов. Именно благодаря скорости приготовления, многие хозяйки выбирают это блюдо в качестве вкусного и сытного завтрака.

Необходимые ингредиенты:

• молоко — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• яйцо — 1 шт.
• сыр — 300 гр.
• мука — 1 стакан
• масло сливочное для жарки

Пошаговая инструкция

1. В миску разбиваем яйцо и берем венчик или миксер. Взбиваем яйцо до образования пузырьков.
2. Вливаем в емкость молоко и продолжаем взбивать пару минут.
3. Добавляем муку и хорошо перемешиваем. В итоге у вас должно выйти густое, как домашняя сметана, тесто.
4. На тесто высыпаем натертый сыр и все вымешиваем. При желании тесто можно посолить, а к сыру добавить рубленую зелень.
5. Смазываем сковороду кусочком масла, выливаем тесто и жарим хачапури с сыром до аппетитного золотистого цвета.

Хачапури с сыром по-абхазски — пошаговый рецепт

Существует масса вариаций на тему приготовления хачапури с сыром, но абхазский вариант в точности передает все искры темпераментной кавказской кухни. Устройте своим близким небольшое кулинарное путешествие, приготовив хачапури по-абхазски, и они обязательно полюбят это потрясающее блюдо.

Необходимые ингредиенты:

• яйцо — 2 шт.
• сухие дрожжи — 2 ч. л.
• вода — 2 стакана
• масло сливочное — 150 гр.
• сахар — 1 ст. л.
• мука — 1 кг.
• соль — 1 ч. л.
• сулугуни сыр — 750 гр.
• масло подсолнечное — 100 гр.

Пошаговая инструкция

1. Берем кастрюлю или миску и выливаем в нее воду. Добавляем сухие дрожжи и сахар. Перемешиваем и ждем вспенивания.
2. Разбиваем яйца и чуть взбиваем их вилкой. Выливаем яйца в миску с дрожжевой водой и солим.
3. Тщательно все перемешаем, добавим муку и замесим мягкое, податливое тесто.
4. Готовое тесто ставим в теплое место примерно на тридцать минут.
5. Пока тесто поднимается, мы натрем сыр на крупную терку и при желании посолим его немного.
6. Готовое тесто, разделяем на четное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем.
7. На лепешки выкладываем сыр и защипываем края, придавая форму мешочка. Каждый мешочек затем следует приплюснуть и немного разровнять.
8. Противень посыпаем мукой, выложим на него лепешки и отправим в духовку минут на пятнадцать.
9. Готовые хачапури по-абхазски обильно смазываем сливочным маслом и подаем к столу в горячем виде.

Хачапури с сыром и зеленью — пошаговый рецепт

Этот рецепт понравится тем, кто любит сочетание большого количества зелени с сыром. Но главная прелесть этих хачапури в том, что готовятся они быстро и при этом не требуют большого набора продуктов.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 600 гр.
• кефир — 1 стакан
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 1 ч. л.
• сода — 0,5 ч. л.
• зелень разная — большой пучок
• чеснок — 1 зубчик
• масло подсолнечное — 1 ст. л.
• масло сливочное — 1 упаковка
• соль — 1 ч. л.
• сыр сулугуни или твердый — 300 гр.

Пошаговая инструкция

1. В одной миске смешаем соду с двумя стаканами муки. В другую миску выливаем кефир, добавляем сахар, одно яйцо, соль и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем. В полученную смесь всыпаем муку и замешиваем тесто. Получиться тесто должно мягким и очень нежным. Если вам покажется, что муки мало, то добавьте еще. Накрываем миску с тестом полотенцем и даем ему постоять.
2. Натираем сыр на крупную терку, а чеснок на мелкую и смешиваем их с порубленной зеленью и двумя сырыми яйцами. Перемешиваем.
3. Достаем тесто и разделяем его на четыре части. Каждую часть раскатываем, по центру кладем кусочек сливочного масла, а сверху — сырную начинку. Края защипываем мешочком, переворачиваем складочками вниз и чуть раскатываем скалкой.
4. Выбираем сковороду с толстым дном, смазываем ее растительным маслом и жарим хачапури под крышкой с обеих сторон.
   На заметку! Хачапури с сыром и зеленью по этому рецепту, можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке.
5. Готовые, золотистые и очень ароматные хачапури щедро смазываем сливочным маслом.

Видео по теме: