Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Грузинская гордость: рецепты самых вкусных хачапури с сыром

Хачапури с сыром

Грузия во всем мире известна своими вкусными национальными блюдами. Но особое место в этой удивительной кухне занимает выпечка, в частности, хачапури. Знаменитые лепешки могут быть с начинкой из сыра, зелени, мяса и даже рыбы. Конечно, все перечисленные варианты хороши по-своему, но именно хачапури с сыром славится своей утонченностью и сытностью. Также различают абхазские, по-аджарски и др. Готовить можно, как из слоеного дрожжевого теста, на кефире, так и без дрожжей, в форме лодочки и др., в духовке и даже мультиварке. О самых вкусных рецептах этого блюда и пойдет речь далее.

Включайся в дискуссию

Хачапури с сыром на сковороде - пошаговый рецепт

Вариант хачапури с сыром на сковороде - один из самых простых и быстрых рецептов. Именно благодаря скорости приготовления, многие хозяйки выбирают это блюдо в качестве вкусного и сытного завтрака.

Необходимые ингредиенты:

  • молоко - 1 стакан
  • мука - 1 стакан
  • яйцо - 1 шт.
  • сыр - 300 гр.
  • мука - 1 стакан
  • масло сливочное для жарки

Пошаговая инструкция

  1. В миску разбиваем яйцо и берем венчик или миксер. Взбиваем яйцо до образования пузырьков.
  2. Вливаем в емкость молоко и продолжаем взбивать пару минут.
  3. Добавляем муку и хорошо перемешиваем. В итоге у вас должно выйти густое, как домашняя сметана, тесто.
  4. На тесто высыпаем натертый сыр и все вымешиваем. При желании тесто можно посолить, а к сыру добавить рубленую зелень.
  5. Смазываем сковороду кусочком масла, выливаем тесто и жарим хачапури с сыром до аппетитного золотистого цвета.

Хачапури с сыром по-абхазски - пошаговый рецепт

Существует масса вариаций на тему приготовления хачапури с сыром, но абхазский вариант в точности передает все искры темпераментной кавказской кухни. Устройте своим близким небольшое кулинарное путешествие, приготовив хачапури по-абхазски, и они обязательно полюбят это потрясающее блюдо.

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо - 2 шт.
  • сухие дрожжи - 2 ч. л.
  • вода - 2 стакана
  • масло сливочное - 150 гр.
  • сахар - 1 ст. л.
  • мука - 1 кг.
  • соль - 1 ч. л.
  • сулугуни сыр - 750 гр.
  • масло подсолнечное - 100 гр.

Пошаговая инструкция

  1. Берем кастрюлю или миску и выливаем в нее воду. Добавляем сухие дрожжи и сахар. Перемешиваем и ждем вспенивания.
  2. Разбиваем яйца и чуть взбиваем их вилкой. Выливаем яйца в миску с дрожжевой водой и солим.
  3. Тщательно все перемешаем, добавим муку и замесим мягкое, податливое тесто.
  4. Готовое тесто ставим в теплое место примерно на тридцать минут.
  5. Пока тесто поднимается, мы натрем сыр на крупную терку и при желании посолим его немного.
  6. Готовое тесто, разделяем на четное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем.
  7. На лепешки выкладываем сыр и защипываем края, придавая форму мешочка. Каждый мешочек затем следует приплюснуть и немного разровнять.
  8. Противень посыпаем мукой, выложим на него лепешки и отправим в духовку минут на пятнадцать.
  9. Готовые хачапури по-абхазски обильно смазываем сливочным маслом и подаем к столу в горячем виде.

Хачапури с сыром и зеленью - пошаговый рецепт

Этот рецепт понравится тем, кто любит сочетание большого количества зелени с сыром. Но главная прелесть этих хачапури в том, что готовятся они быстро и при этом не требуют большого набора продуктов.

Необходимые ингредиенты:

  • мука - 600 гр.
  • кефир - 1 стакан
  • яйцо - 3 шт.
  • сахар - 1 ч. л.
  • сода - 0,5 ч. л.
  • зелень разная - большой пучок
  • чеснок - 1 зубчик
  • масло подсолнечное - 1 ст. л.
  • масло сливочное - 1 упаковка
  • соль - 1 ч. л.
  • сыр сулугуни или твердый - 300 гр.

Пошаговая инструкция

  1. В одной миске смешаем соду с двумя стаканами муки. В другую миску выливаем кефир, добавляем сахар, одно яйцо, соль и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем. В полученную смесь всыпаем муку и замешиваем тесто. Получиться тесто должно мягким и очень нежным. Если вам покажется, что муки мало, то добавьте еще. Накрываем миску с тестом полотенцем и даем ему постоять.
  2. Натираем сыр на крупную терку, а чеснок на мелкую и смешиваем их с порубленной зеленью и двумя сырыми яйцами. Перемешиваем.
  3. Достаем тесто и разделяем его на четыре части. Каждую часть раскатываем, по центру кладем кусочек сливочного масла, а сверху - сырную начинку. Края защипываем мешочком, переворачиваем складочками вниз и чуть раскатываем скалкой.
  4. Выбираем сковороду с толстым дном, смазываем ее растительным маслом и жарим хачапури под крышкой с обеих сторон.
    На заметку! Хачапури с сыром и зеленью по этому рецепту, можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке.
  5. Готовые, золотистые и очень ароматные хачапури щедро смазываем сливочным маслом.

Видео по теме:

Включайся в дискуссию
Читайте также
Выпечка на скорую руку – лучшие рецепты
Баница
Рецепт торта с ананасами, быстрый рецепт на новогодний стол
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить