Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Рецепты новогоднего меню в год Козы (овцы) 2015

Рецепты новогоднего меню в год Козы (овцы) 2015

Еда всегда несла для нас сакральный смысл, поэтому каждый год мы стараемся угодить животному, которое будет нам покровительствовать в течение всех 12-ти месяцев. Что же любит коза? Конечно же, это свежие овощи и фрукты. На столе должно быть много зелени, допускается рыба и мясо, ещё обязательно должна быть оранжевая тыква. Если уж вы решили встречать праздник по традициям востока, то лучше приготовить одно-два блюда из этой кухни. Главное, побольше оптимизма и радости, ведь положительные эмоции – это главная составляющая удачного блюда.

Включайся в дискуссию

Меню для новогоднего стола

Еда на новогоднем столе должна символизировать достаток и процветание, быть вкусной и нескучной. Составляя меню, учитывайте сложность блюд и время, которое придется потратить на их приготовление. К концу вечера вы не должны валиться с ног от усталости. Первое на что стоит обратить внимание – это холодные и горячие закуски. Это едва ли не самая важная часть празднества. Оливье и селедка под шубой, безусловно, являются классикой жанра, но не стоит ограничиваться только ими. Приготовьте что-нибудь лёгкое и быстрое, например, разноцветные сэндвичи, канапе или рыбные мини-рулеты. Не менее интересная идея – нафаршировать что-либо. Тут можно использовать практический любой продукт, из которого можно вынуть содержимое и заменить его хитроумной начинкой.

Далее подумайте о горячих блюдах из мяса, птицы или рыбы. Выбирайте преимущественно диетическое мясо: кролик, телятина, индейка. Гарнир лучше подавать в виде запечённых или свежих овощей, иначе до десерта мало кто из гостей дотянет. Кстати о десертах – их тоже лучше делать не слишком сытными и калорийными, избавляться от лишних килограммов, набранных за праздники даже очень непросто. А прекрасным дополнением к вкуснейшим блюдам будут новогодние коктейли.

Новогоднее меню 2015, рецепты

Скордалия, греческая картофельно-чесночная закуска

Скордалия, греческая картофельно-чесночная закуска

Очень пикантная и вкусная “намазывалка” на хлеб. Для её приготовления вам понадобится:

  • Морковь – 1 шт.
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Петрушка
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Картофель – 500 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Очистить овощи, промыть, нарезать крупными кусками. Положите картофель, сельдерей, лук и морковь в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите около 20-и минут.
  2. Измельчите сваренные овощи в блендере, пропустите чеснок через пресс, разотрите с солью и смешайте с овощным пюре. Добавьте оливковое масло и зелень петрушки. Подавать с обжаренными хлебцами.

Паста из оливок

Паста из оливок

Ещё одна начинка для бутербродов. Хорошо сочетается с солёными крекерами или брускетами. Можно использовать в качестве начинки для фаршировки чего-нибудь. Ингредиенты:

  • Оливки без косточек – 1 банка
  • Маслины без косточек – 1 банка
  • Оливковое масло – 30 гр.

Приготовление:

  1. Измельчите в блендере оливки и маслины, добавьте оливковое масло. Для вкуса можно добавить немного каперсов.
  2. Выложите пасту на крекеры и украсьте кусочком красного сладкого перца.

Салат с сёмгой и перепелиным яйцом

Салат с сёмгой и перепелиным яйцом

Необходимо:

  • Салатные листья – 150 гр.
  • Сёмга – 100 гр.
  • Перепелиные яйца – 5 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Апельсиновый сок – 4 ст. л.
  • Соль

Приготовление:

  1. Салатные листья моем и высушиваем бумажными полотенцами.
  2. Перепелиные яйца отвариваем 2 – 3 минуты, охлаждаем, очищаем от скорлупы и разрезаем на половинки.
  3. Нарезаем сёмгу кубиками или тонкими пластинами, смешиваем с салатом, заправляем апельсиновым соком, перемешанным с оливковым маслом. Сверху выкладываем половинки яиц, солим и подаём к столу.

Запеченная курица с кунжутным соусом

Запеченная курица с кунжутным соусом

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Зира – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль

Соус:

  • Пюре из кунжутного семени – 4 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лимонный сок – 3 ст. л.
  • Специи по вкусу

Приготовление:

  1. Разделайте курицу на порционные куски, снимите кожицу и надрежьте мясо острым ножом. В мисочке смешайте оливковое масло, зиру и лимонный сок, добавьте чеснок и немного соли. Полейте смесью мясо и хорошо перемешайте.
  2. Поставьте мясо в духовку на режим “гриль”. Выпекайте по 10 минут с каждой стороны.
  3. Готовим соус: кунжут измельчите в блендере, добавьте лимонный сок, чеснок, специи. Можно влить немного воды, чтобы добиться идеальной консистенции для соуса. Подаём соус с кусочками курицы.

Ананас а-ля Махито

Ананас а-ля Махито

Десерт, которого никогда не бываем много. Для его приготовления вам понадобится:

  • Ананас (свежий или консервированный)
  • Коричневый сахар – 100 гр.
  • Мята
  • Светлый ром – 100 мл
  • Сок лайма – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Разделываем ананас, нарезаем его полукольцами.
  2. Нарезаем мяту и перетираем с коричневым сахаром, добавляем ром и сок лайма.
  3. Укладываем ананас слоями в миску и поливаем нашей ромовой заправкой. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на полчаса.
  4. Подаём в креманках дольки ананаса, политого ромово-мятным соусом.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Как приготовить куриную печень
Как приготовить цыпленка табака
Как заморозить болгарский перец на зиму: способы заморозки
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе