Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

5 Мини-шашлыки (сувлаки) с соусом из йогурта с фенхелем

5 Мини-шашлыки (сувлаки) с соусом из йогурта с фенхелем

Закуски играют важную роль в любом застолье. Они возбуждают аппетит, а их красивое оформление является украшением праздничного стола. Предлагаем вашему вниманию оригинальные рецепты праздничных закусок, способных удивить ваших друзей и близких.

Включайся в дискуссию

Для приготовления 12-16 порций сувлаки понадобится:

  • 650-700 грамм кусок свинины без костей, порезанный на кусочки размером 2,5 см на 2,5 см;
  • 2 чайные ложки тертой цедры лимона;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 мелко порубленных зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка измельченных сухих листьев орегано;
  • 4 ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого черного перца;
  • 900 грамм (примерно 70 штук) помидоров типа черри;
  • 1 средний огурец без семян, порезанный вдоль, а потом на пластики поперек;
  • Свежие листья орегано по вкусу.

Для приготовления соуса понадобится:

  • 220 грамм греческого йогурта без добавок;
  • 110 грамм измельченного фенхеля;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ½-1 мелко порубленный зубчик чеснока;
  • ½ чайная ложка соли;
  • Жгучий перец на кончике ножа.

Приготовление сувлаки:

1. Разогрейте жаровню. Застелите противень размером 38*25 см фольгой, отставьте в сторону. Положите нарезанное мясо в большую чашку.

2. В маленькой чашке смешайте цедру лимона, лимонный сок, масло, чеснок, сушеные листья орегано, соль и перец. Полейте мясо половиной лимонной смеси, перемешайте мясо. Положите мясо на противень, равномерно распределите.

3. Жарьте на расстоянии 10-12 см от огня 7-8 минут или пока мясо не останется слегка розовым в центре, перевернув кусочки 1 раз. Сбрызните мясо оставшейся лимонной смесью.

4. Для создания шашлыка нанижите на шпажки кусочек мяса, помидор, кусочек огурца. По желанию можно украсить листиком свежего орегано. Подавать с соусом из йогурта.

Приготовление соуса: В маленькой чашке соедините йогурт, фенхель, лимонный сок, чеснок, соль и жгучий перец. Накройте и охладите до подачи на стол.

Пищевая ценность:

  • Энергетическая ценность – 121 ккал;
  • Жиры – 5 г;
  • Холестерин – 30 мг;
  • Насыщенные жиры – 1 г;
  • Углеводы – 5 г;
  • Мононенасыщенные жиры – 3 г;
  • Полиненасыщенные жиры – 1 г;
  • Клетчатка – 1 г;
  • Сахар – 3 г;
  • Белки – 15г;
  • Витамин А – 160,2 мкг;
  • Витамин С – 12 мг;
  • Витамин РР – 5 мг;
  • Фолиевая кислота – 12 мкг;
  • Натрий – 338 мг;
  • Калий – 478 мг;
  • Кальций - 50 мг;
  • Железо – 1 мг.

Смотреть еще рецепты:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Автор:

Включайся в дискуссию
Читайте также
Стрелки чеснока: самые лучшие рецепты с фото
Салаты на зиму из свеклы – фото рецепты приготовления
Что полезно есть на завтрак
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить